Canthaxantine

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Nom de la substance

Canthaxantine

Famille moléculaire

Caroténoïde

Source végétale

Paprika, chanterelles, crustacés, saumon sauvage

Propriétés

  • Anti-oxydant, colorant utilisé dans l'alimentation animale pour colorer les produits animaux
  • Maxima autorisés : saumons et truites 25 mg/kg, poules pondeuses 8 mg/kg, volailles de chair 25 mg/kg d'aliments complets

Effet thérapeutique

Effets indésirables

  • Coloration rétinienne, rétinopathie toxique suspectée, méconnaissance des effets à long terme

Bibliographie