Glycosides cyanogénétiques
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Nom de la substance
Glycoside cyanogénétique, glucosides cyanogénétiques, hétérosides cyanogénétiques, composés cyanogénétiques, composés cyanogènes
Famille moléculaire
- Hétérosides divers d'origine végétale qui libèrent par hydrolyse de l'acide cyanhydrique, très toxique en induisant une anoxie
Source végétale
- Exemples de familles : Rosaceae, Fabaceae, Poaceae, Araceae, Euphorbiaceae, Passifloraceae…
Propriétés
- Certaines plantes ont la propriété d’émettre de l’acide cyanhydrique dans diverses conditions, par exemple par le broyage de certains de leurs organes, à partir de molécules capables de libérer de l’acide cyanhydrique
- Les composés cyanogénétiques sont en principe des hétérosides [1]
Effet thérapeutique
Effets indésirables
Bibliographie
- ↑ Dillemann G. (1958) Composés cyanogénétiques. In: Allen E.K. et al. (eds) Der Stickstoffumsatz / Nitrogen Metabolism. Handbuch der Pflanzenphysiologie / Encyclopedia of Plant Physiology, vol 8. Springer, Berlin, Heidelberg. DOI https://doi.org/10.1007/978-3-642-94733-9_40