Alcool

Nom de la substance

Alcool

Famille moléculaire

Composé organique dont l'un des carbones est lié à un groupement hydroxyle -OH

• En réagissant avec un acide carboxylique, l'alcool forme un ester
• Les phénols sont parfois considérés comme des alcools particuliers dont le groupement hydroxyle est lié à un carbone d’un cycle benzénique. Leur réactivité étant totalement différente, ils sont généralement classés en dehors de la famille des alcools

Propriétés

• Propriétés solvantes
• Propriétés spécifiques à chaque molécule