Allicine

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Nom de la substance

Allicine

Famille moléculaire

Source végétale

Ail, oignon, échalote

Propriétés

  • Hypocholestérolémiante et hypoglycémiante, détoxifiante
  • Le mode d'action fait intervenir une activité membranaire, l'allicine imprègne les bicouches phospholipidiques et interagit avec les membranes [1]
  • L'alliinase est significativement altérée pendant le processus de séchage de la poudre d'ail mais elle est toujours capable de convertir l'alliine en allicine [2]

Effet thérapeutique

  • L'alliinase peut être conjuguée à des anticorps monoclonaux pour traiter des pathologies cancéreuses, par exemple la leucémie lymphoïde chronique et des lymphomes à cellules B, en effet l'allicine, formée in situ à partir de l'alliine, est capable de tuer les cellules cancéreuses par apoptose [3]

Effets indésirables

  • Inhibition de l'activité du CYP2C19, interagissant avec le métabolisme de l'oméprazole, sans altérer l'activité du CYP3A4 [4]

Bibliographie

  1. Miron T, Rabinkov A, Mirelman D, Wilchek M, Weiner L. The mode of action of allicin: its ready permeability through phospholipid membranes may contribute to its biological activity. Biochim Biophys Acta. 2000 Jan 15;1463(1):20-30. PMID 10631291
  2. Krest I, Keusgen M. Quality of herbal remedies from Allium sativum: differences between alliinase from garlic powder and fresh garlic. Planta Med. 1999 Mar;65(2):139-43. PMID 10193205
  3. Arditti FD, Rabinkov A, Miron T, Reisner Y, Berrebi A, Wilchek M, Mirelman D. Apoptotic killing of B-chronic lymphocytic leukemia tumor cells by allicin generated in situ using a rituximab-alliinase conjugate. Mol Cancer Ther. 2005 Feb;4(2):325-31. PMID 15713903
  4. Yang, L. J., Fan, L., Liu, Z. Q., Mao, Y. M., Guo, D., Liu, L. H., Tan, Z. R., Peng, L., Han, C. T., Hu, D. L., Wang, D., & Zhou, H. H. (2009). Effects of allicin on CYP2C19 and CYP3A4 activity in healthy volunteers with different CYP2C19 genotypes. European journal of clinical pharmacology, 65(6), 601–608. https://doi.org/10.1007/s00228-008-0608-1. PMID 19172254