Thaumatococcus

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Nom de la plante

Thaumatococcus

Dénomination latine internationale

Thaumatococcus danielli Benth.

Famille botanique

Marantaceae (Zingibérales)

Description et habitat

  • Ghana, Côte d’Ivoire, Togo, Sierra Leone

Histoire et tradition

Parties utilisées

  • Fruit : arilles

Formes galéniques disponibles

Dosages usuels

Composition

Composants principaux de la plante

  • Protéine édulcorante = thaumatine : mélange protéique ( thaumatines I et II majoritaires, 207 acides aminés)

Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses

Composants principaux de l'huile essentielle

Propriétés

Propriétés de la plante

  • Édulcorant puissant : 60 ml de thaumatine permet de sucrer une tonne d’eau (grosso modo un volume pour 20 000)
  • Persistance de 15-20 min
  • Renforce le pouvoir sucrant des sucres naturels et exalte les arômes

Propriétés du bourgeon

Propriétés de l'huile essentielle

Indications

Indications de la plante entière (phytothérapie)

  • Édulcorant puissant (grosso modo un ml pour 20 litres)

Indications du bourgeon (gemmothérapie)

Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)

Mode d'action connu ou présumé

Formulations usuelles

Réglementation

Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi

Références bibliographiques

  • Bruneton J. Pharmacognosie, Phytochimie, Plantes médicinales. Ed. Tec et Doc. 1997. p. 187
  • Henrik van der Wel, Kees Loeve. Isolation and Characterization of Thaumatin I and II, the Sweet-Tasting Proteins from Thaumatococcus daniellii Benth. European Journal of Biochemistry, Volume 31, Issue 2, pages 221–225, December 1972
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