Acide succinique
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Nom de la substance
Acide succinique
Famille moléculaire
Acide alcool (diacide carboxylique), acide butane-1,4-dioïque
Source végétale
- Présent dans tous les organismes vivants, intervient dans le métabolisme cellulaire, lors du cycle de Krebs (cycle des acides tricarboxyliques) dans la mitochondrie
- Surtout dans les plantes à forte activité métabolique, comme l'artichaut
Propriétés
- Rôle métabolique