Acide salicylique
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Nom de la substance
Acide salicylique, acide orthohydroxybenzoïque, acide 2-hydroxybenzoïque
Famille moléculaire
Acide phénol (fait partie des acides hydroxybenzoïques)
- Issu de l'hydrolyse de l'alcool salicylique
- L’acide salicylique peut générer le salicylate de méthyle, appelé aussi ester de méthyle d'acide salicylique)
Source végétale
- Saules (Salix purpurea et Salix fragilis) (écorce fraîches) : 40-110 mg/100 g [1]
- Reine des près (Partie aérienne sèche : 147 mg/100 g ; fleur sèche : 138 mg/100 g) [2]
- Plantes aromatiques parmi les plus riches : Thym (feuille sèche), origan (feuille sèche), menthe (espèce ?) (feuille sèche) : 1,4-2,9 mg/100 g [3]
- Epices : 0,1-1,5 mg/100 g [4] [3]
Autre sources : peuplier noir et peuplier tremble
Propriétés
- Anti-inflammatoire, hypothermisant
- L'acide salicylique peut agir comme un signal hormonal pouvant déclencher, dans certains cas, le phénomène de thermogenèse, présente dans différents végétaux, découverte par Lamarck au XVIII° siècle
- Cette thermogenèse peut générer une température très supérieure à la température ambiante. Elle est déclenchée par la sécrétion d'une molécule identifiée à l'acide salicylique
Effet thérapeutique
- Anti-inflammatoire dans les rhumatismes, en traitement général ou local
- Antalgique dans les douleurs surtout articulaires
- Anti-pyrétique dans les hyperthermies
- Effet kératolytique (en pommades dans le psoriasis, les lésions hyperkératosiques, les lésions squameuses, les eczémas secs, l'ichtyose)
Effets indésirables
Bibliographie
- ↑ Petrek J, Havel L, Petrlova J, et al. Analysis of salicylic acid in willow barks and branches by an electrochemical method. Russian J Plant physiol,2007; 54(4): 553-8 doi.org/10.1134/S1021443707040188
- ↑ Blazics B, Papp I, Kéry A (2010). LC–MS qualitative analysis and simultaneous determination of six Filipendula salicylates with two standards. Chromatographia, 2010, 71 (Suppl. 1): S61-7 doi.org/10.1365/s10337-010-1502-4
- ↑ 3,0 et 3,1 Scotter MJ, Roberts DPT, Wilson LA et al. Free salicylic acid and acetyl salicylic acid content of foods using gas chromatography-mass spectrometry. Food Chem, 2007; 105 (1): 273-9 doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.03.007
- ↑ Paterson JR et al. Salicylic acid content of spices and its implications. J Agric Food Chem, 2006, 54(8): 2891-6 DOI: 10.1021/jf058158w
- Amit S. Kalgutkar, Brenda C. Crews, Scott W. Rowlinson, Carlos Garner*, Karen Seibert, Lawrence J. Marnett. Aspirin-like Molecules that Covalently Inactivate Cyclooxygenase-2. Science 22 May 1998, Vol. 280, Issue 5367, pp. 1268-1270 DOI: 10.1126/science.280.5367.1268