Alcool
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Nom de la substance
Alcool
Famille moléculaire
Composé organique dont l'un des carbones est lié à un groupement hydroxyle -OH
- En réagissant avec un acide carboxylique, l'alcool forme un ester
- Les phénols sont parfois considérés comme des alcools particuliers dont le groupement hydroxyle est lié à un carbone d’un cycle benzénique. Leur réactivité étant totalement différente, ils sont généralement classés en dehors de la famille des alcools
Source végétale
Propriétés
- Propriétés solvantes
- Propriétés spécifiques à chaque molécule