Béta-glucanes

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Nom de la substance

Béta-glucanes, bêta-glucanes

Famille moléculaire

Polysaccharides, fibres dites solubles

  • Polymères de glucose reliés par des liaisons béta-1,3 ou béta-1,4 (contrairement à la cellulose qui ne contient que des fibres de type béta-1,4)

Source végétale

Propriétés

  • Hydro-solubilité
  • Viscosité
  • Piège le cholestérol et les sels biliaires
  • Réduction du cholestérol total et du LDL-cholestérol (sans interférer avec le HDL et les triglycérides)
  • Immunostimulation, les mécanismes diffèrent en ce qui concerne les récepteurs entre les vertébrés et les invertébrés [1]

Effet thérapeutique

  • Régimes hypocholestérolémiants (recommandation AFSSA, saisine n° 2007-SA-0168, mai 2008) [1]

Effets indésirables

Bibliographie

  1. ↑ Soltanian, S., Stuyven, E., Cox, E., Sorgeloos, P., & Bossier, P. (2009). Beta-glucans as immunostimulant in vertebrates and invertebrates. Critical reviews in microbiology, 35(2), 109-138.
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