Décanal

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Nom de la substance

Décanal

Famille moléculaire

Aldéhyde monoterpénique aliphatique

Source végétale

Oranger doux, oranger amer, mandarinier, coriandre, sarrasin

Propriétés

Effet thérapeutique

Effets indésirables

Bibliographie

Janes D, Kantar D, Kreft S, Prosen H (2008). "Identification of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) aroma compounds with GC-MS". Food Chemistry. 112: 120. doi:10.1016/j.foodchem.2008.05.048.

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