Lactone

De Wikiphyto
(Redirigé depuis Lactones)
Aller à la navigation Aller à la recherche

Nom de la substance

Lactone

Famille moléculaire

  • Fonction caractérisée par la présence d'un ester dans une molécule cyclique (avec liaison d'un atome de carbone à un atome d'oxygène par une double liaison, contigu à un atome d'oxygène)
    • Une lactone est un hétérocycle oxygéné (la cyclisation de la molécule est nommée lactonisation)
    • La longueur de la chaine carbonée induit une modification perception sensorielle aromatique de la molécule

Source végétale

Propriétés

Effet thérapeutique

Effets indésirables

Bibliographie