Myrosinase
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Nom de la substance
Myrosinase
Famille moléculaire
Enzyme
Source végétale
- Famille des Brassicaceae
Propriétés
- Enzyme hydrolysant les glucosinolates, produisant du Soufre et des isothiocyanates
Effet thérapeutique
- Induit l'effet des isothiocyanates sur les sphères hépatique, bronchique, cutanée