Acide hydroxycinnamique

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Nom de la substance

Acide hydroxycinnamique = acide para-hydroxycinnamique = acide 4-coumarique = acide p-coumarique = acide para-coumarique

Famille moléculaire

Acide phénolique dérivé du phénylpropane

Source végétale

  • Légumes et fruits, présence non négligeable dans les bourgeons

Propriétés

  • Antioxydant, piégeurs de radicaux libres [1]
  • Inhibition des lipoprotéines LDL [2]
  • Anti-infectieux, antifongique, antiseptique urinaire
  • Expectorant

Effet thérapeutique

Effets indésirables

Bibliographie

  1. Chen, J. H., & Ho, C. T. (1997). Antioxidant activities of caffeic acid and its related hydroxycinnamic acid compounds. Journal of agricultural and food chemistry, 45(7), 2374-2378.
  2. Nardini, M., D'Aquino, M., Tomassi, G., Gentili, V., Di Felice, M., & Scaccini, C. (1995). Inhibition of human low-density lipoprotein oxidation by caffeic acid and other hydroxycinnamic acid derivatives. Free Radical Biology and Medicine, 19(5), 541-552.
  • Peter J Facchini, Jillian Hagel, Katherine G Zulak. Hydroxycinnamic acid amide metabolism: physiology and biochemistry. Revue canadienne de botanique, 2002, 80(6): 577-589, https://doi.org/10.1139/b02-065