Aneth
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Nom de la plante
Aneth, Fenouil puant ou Fenouil bâtard, dill (anglais)
Dénomination latine internationale
Anethum graveolens L. syn Peucedanum graveolens Benth. et Hook. = Anethum sowa Roxburgh
Famille botanique
Apiaceae (Umbelliferae)
Description et habitat
- Plante annuelle aromatique de 75 cm de haut, à tige creuse, à feuilles soyeuses découpées en lanières filiformes et à nombreuses fleurs jaunes en ombelles, sans involucre
- Fruit léger et âcre, à 5 côtés dont 2 ailés
- Originaire d’Europe du Sud, Asie centrale et méridionale
- Pousse sur les friches à l’état sauvage
Histoire et tradition
- Les feuilles sont très utilisées comme aromates
- Cité dans le papyrus d’Ebers (1500 av JC) dans un mélange employé contre la douleur
- Les Grecs s’en recouvraient les yeux pour s’endormir plus vite
- Le nom d'espèce « graveolens » signifie en latin « d'odeur forte »
Parties utilisées
- Feuilles, fruits, racines
- Huile essentielle de fruits ou de plante entière avec fruits en cours de maturation
Formes galéniques disponibles
- Teinture-mère de semence (fruit)
- Huile essentielle de fruits ou de plante entière avec fruits en cours de maturation
Dosages usuels
Composition
Composants principaux de la plante
- Fruits mûrs :
- 5 % d’huile essentielle (limonène 30-40%, d-carvone 35-50%)
- Flavonoïdes, coumarines, xanthones, triterpènes
- Racines :
- Flavonoïdes, alcaloïdes, saponosides, glycosides cardiotoniques, tanins
- Plante entière avec fruits 0,2 à 2,3 % d'HE, alpha-phellandrène prépondérant
Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses
Composants principaux de l'huile essentielle
- Plante entière avec fruits :
- Monoterpènes 30 à 75 % : limonène 15-40 %, alpha-phellandrène 20-40 %, béta-phellandrène 3-5 %, para-cymène 1-5 %, sabinène
- Cétones 20 à 65 % : d-carvone 15 à 65 %, cis-dihydrocarvone = (Z)-dihydrocarvone 2 %, trans-dihydrocarvone = (E)-dihydrocarvone 1 %
- Oxydes monoterpéniques < 10 % : 3,9-époxy-p-menth-1-ène 3-8 %, époxyde d'alpha-phellandrène, oxyde de limonène
- Monoterpénols : < 1 %
- Cis-carvéol, trans-carvéol < 1 %
- Dillapiole
- Dans l'HE de fruits, la d-carvone prédomine, jusqu'à 65 %
- L'huile essentielle de feuilles contient surtout de l'alpha-phellandrène
Propriétés
Propriétés de la plante
- Effets antimicrobiens (Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Enterococcus faecalis, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica, Salmonella choleraesuis, Salmonella typhimurium, Shigella flexneri, Helicobacter pylori) [1]
- Effets anti-inflammatoires et antalgiques [2]
- Effet gastro-protecteur et antisécrétoire [3], activité modérée contre Helicobacter pylori, antispasmodique digestif
- Anticonvulsivant [4]
- L’extrait aqueux est antalgique et antidépresseur [5]
- Augmente la concentration plasmatique de progestérone chez le rat femelle [6], peut induire une infertilité chez le rat femelle [7], régularisation du cycle menstruel, action œstro-progestative [8]
- Antioxydant, cytotoxique [9]
- Diurétique, favorise l’élimination rénale d’eau
- Spasmolytique, carminative, inhibe les fermentations intestinales
- Augmente le tonus basal et les contractions de la musculature lisse intestinale (huile essentielle)
- Galactogène
- Anti-diabétique, protecteur cardiovasculaire [10]
- Favorise les sécrétions salivaires et gastriques
Propriétés du bourgeon
Propriétés de l'huile essentielle
- Stimulante et antispasmodique digestif, augmente le tonus basal et les contractions de la musculature lisse intestinale, carminative
- Cholagogue et cholérétique, stimulant hépatique et pancréatique
- Hépatoprotectrice [11]
- Hypolipidémiante [12] par activation du peroxisome du PPAR-α (proliferator-activated receptor-α) [13] et anti-hypercholestérolémiante [14]
- Anti-oxydant et anti-inflammatoire (limonène, sabinène) [15]
- Diurétique antispasmodique des voies urinaires
- Fluidifiante bronchique et mucolytique
- Antidépressive
- Inhibition de l'acétylcholinestérase et de la butyrylcholinestérase [16]
Indications
Indications de la plante entière (phytothérapie)
- Ballonnements épigastriques
- Lenteur à la digestion
- Flatulences
- Éructations
- Composante douloureuse des colites spasmodiques
- Rafraîchit l’haleine
- Toux, rhume, grippe
- Favorise la lactation
Indications du bourgeon (gemmothérapie)
Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)
- Dyspepsie hypersténique, colites spasmodiques, hoquet
- Flatulences, fermentations intestinales, colopathie droite
- Hypercholestérolémie, hyperlipidémie
- Stimule la fonction rénale en facilitant l'élimination urinaire au niveau de la papille
- Facilite la fonction exocrine du pancréas
- Bronchites
- Suites de deuils, chocs émotifs
Mode d'action connu ou présumé
- Le limonène est expectorant
- Le d-limonène protège contre la cancérisation de la peau, du foie, du sein et du colon
- La carvone, l’une des cétones les moins neurotoxiques, est détoxifiante hépatique
Formulations usuelles
Réglementation
- Pharmacopée Française liste A (fruit)
Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi
Références bibliographiques
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