Cardamome

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Elettaria cardamomum
Elettaria cardamomum, fleur
Elettaria cardamomum

Nom de la plante

Cardamome, Cardamome du Malabar, cardamome verte

Dénomination latine internationale

Elettaria cardamomum (L.) Maton var. minuscula Burkill, Alpinia cardamomum Roxb., Amomum cardamomum L. non Roxb.

Famille botanique

Zingiberaceae

Description et habitat

  • Plante vivace rhizomateuse, aux fleurs blanches à l’arôme délicat et aux feuilles en forme de lance pouvant aller jusqu’à 75 cm de longueur et 5 cm de largeur, 2 à 3 m de hauteur
  • Le fruit est une capsule allongée de couleur verte renfermant une dizaine de graines

Histoire et tradition

Parties utilisées

  • Graines
  • Huile essentielle de fruit

Formes galéniques disponibles

Dosages usuels

  • 1,5 gramme de drogue
  • 1 à 2 gramme de teinture
  • 1 goutte d'huile essentielle deux fois par jour (40 mg)

Composition

Composants principaux de la plante

Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses

Composants principaux de l'huile essentielle

Propriétés

Propriétés de la plante

  • Augmente les sécrétions gastriques et biliaires, gastro-protecteur (comparable à la ranitidine) [2], anti-ulcéreux gastrique [3]
  • Antispasmodique puissant par activité sur les récepteurs muscariniques, anti-inflammatoire, antalgique [4]
  • Les extraits totaux de graine de cardamome jouent un rôle protecteur contre l'inflammation de bas grade, ils diminuent l'expression des gènes pro-inflammatoires NFkβ, TNFα, IL-6 et COX2 dans les cellules du côlon en réduisant les espèces réactives de l'oxygène, et sans effet toxique sur les cellules du côlon ni sur les macrophages, à des concentrations comprises entre 200 et 800 μg/mL [5]
  • La supplémentation en cardamome verte Elettaria cardamomum pourrait améliorer certains biomarqueurs liés à la stéatose hépatique non-alcoolique, notamment l'inflammation, les transaminases et le taux de Sirtuine-1 chez les patients en surpoids ou obèses [6]
  • L’extrait éthanolique protège le rein de la toxicité de la gentamycine [7]
  • Prévention des troubles métaboliques, protection vis-à-vis des complications du diabète de type 2 [8]
  • Stomachique, carminatif, stimulant
  • Antiseptique intestinal, anti-mycosique
    • La cardamome noire est antibactérienne contre Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Bacillus subtilis, plus efficace que l'érythomycine sur ces deux dernières [9], la cardamome verte quant à elle est antibactérienne contre Pseudomonas aeruginosa, Mycobacterium smegmatis, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Enterococcus faecalis, Micrococcus luteus, Shigella flexneri, et antifongique vis-à-vis de Candida albicans
  • Régulateur de la digestion et de la flore intestinale, favorise le développement de la flore saprophyte pour permettre l’élaboration d’un “bouclier bactérien”
  • Immunomodulant [10]

Propriétés du bourgeon

Propriétés de l'huile essentielle

  • Anti-inflammatoire, antalgique, antispasmodique par blocage des récepteurs muscariniques [11]
  • Anti-microbienne [12], [13], sur bactéries résistantes (Escherichia coli produisant des β-lactamases, et Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline, surtout lorsqu'elle est encapsulée en nanoparticules de chitosan [14], inhibition des biofilms bactériens de Staphylococcus aureus [15], inhibition du quorum sensing chez Candida albicans, Streptococcus mutans, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Salmonella typhimurium [16]
  • Potentialités dans la lutte contre les infections aiguës à Campylobacter jejuni et prévention vraisemblable des morbidités post-infectieuses [17]
  • L’HE de thym Thymus zygis (thymol et carvacrol) est antimicrobienne et inhibitrice de biofilm vis-à-vis d’Escherichia coli responsable d’infections cervicovaginales, en comparaison de l'HE de cardamome Elettaria cardamomum qui semble peu active (acétate d’alpha-terpinyle et eucalyptol) [18]
  • Antifongique (Aspergillus flavus) [19]
  • Augmente la sécrétion biliaire et les sécrétions gastriques
  • Expectorante
  • Chimioprotection vis-à-vis de certains cancers de la peau [20]
  • Neuroprotectrice [21]

Indications

Indications de la plante entière (phytothérapie)

  • Gastralgies et gastrites, ulcère d'estomac
  • Indigestions, flatulences, aérogastrie
  • Colopathie fonctionnelle, coliques, diarrhées
  • Spasmes digestifs
  • Maladie de Crohn
  • Dépression nerveuse

Indications du bourgeon (gemmothérapie)

Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)

  • Dysmicrobisme intestinal, spasmes digestifs, colopathies, candidoses digestives
  • Nausées [22]

Mode d'action connu ou présumé

Formulations usuelles

  • formule de régulation de la flore intestinale :
    • H.E. Basilic Ocimum basilicum (partie aérienne fleurie) 0,5 gramme
    • H.E. Cardamome Elettaria cardamomum (graine) 0,5 gramme
    • Gomme guar 2,8 grammes + H2 O qsp 250 ml (diminuer éventuellement le dosage de gomme à la préparation, de manière à obtenir une consistance sirupeuse)

Prendre une cuillerée à café deux fois par jour après les repas de midi et du soir, dans 3/4 de verre d'eau tiède. Bien mélanger avant absorption. Par cures discontinues, pendant 20 jours puis 10 à 20 jours par mois. [23]

Réglementation

Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi

  • Toxique à la dose de 5 grammes de poudre de noix : soif, nausées, sécheresse de bouche, vertiges, vomissements, sueurs, maux de ventre et de tête, hypothermie, tachycardie, insomnie puis sommeil profond, délire, hallucinations, collapsus
  • L’huile essentielle est mutagène [24]
  • Éviter l’emploi de l’huile essentielle chez la femme enceinte et l’enfant
  • Toxicité myocardique, élévation des CPK

Références bibliographiques

  1. ↑ Bernhard, R. A., Wijesekera, R. O. B., & Chichester, C. O. (1971). Terpenoids of cardamom oil and their comparative distribution among varieties. Phytochemistry, 10(1), 177-184.
  2. ↑ A. Jamal, Kalim Javed, M. Aslam, M.A. Jafri. Gastroprotective effect of cardamom, Elettaria cardamomum Maton. fruits in rats. Journal of Ethnopharmacology, Volume 103, Issue 2, 16 January 2006, Pages 149-153. PMID 16298093
  3. ↑ Jamal, Anwar & Siddiqui, Aisha & Aslam, Mohd & Javed, Kaleem & Jafri, Mustahsan & Scholar, M. (2005). Antiulcerogenic activity of Elettaria cardamomum Maton. and Amomum subulatum Roxb. seeds. Indian J. Traditional Knowl. 4(3)
  4. ↑ al-Zuhair H, el-Sayeh B, Ameen HA, al-Shoora H. Pharmacological studies of cardamom oil in animals. Pharmacol Res. 1996 Jul-Aug;34(1-2):79-82. PMID 8981560
  5. ↑ Sreedharan S, Nair V, Cisneros-Zevallos L. Protective Role of Phenolic Compounds from Whole Cardamom (Elettaria cardamomum (L.) Maton) against LPS-Induced Inflammation in Colon and Macrophage Cells. Nutrients. 2023; 15(13):2965. https://doi.org/10.3390/nu15132965
  6. ↑ Daneshi-Maskooni M, Keshavarz SA, Qorbani M, Mansouri S, Alavian SM, Badri-Fariman M, Jazayeri-Tehrani SA, Sotoudeh G. Green cardamom increases Sirtuin-1 and reduces inflammation in overweight or obese patients with non-alcoholic fatty liver disease: a double-blind randomized placebo-controlled clinical trial. Nutr Metab (Lond). 2018 Sep 25;15:63. doi: 10.1186/s12986-018-0297-4. PMID 30263038; PMCID: PMC6156864.
  7. ↑ Al-Johani, A. M., & Al-Sowayan, N. S. (2023). Protective effect of ethanolic extract of Elettaria Cardamomum against gentamicin hepato-renal toxicity in male albino rats. European Review for Medical & Pharmacological Sciences, 27(11).
  8. ↑ Ramin Nasimi Doost Azgomi, Arash Karimi, Arezoo Moini Jazani. The favorable impacts of cardamom on related complications of diabetes: A comprehensive literature systematic review. Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews, Volume 18, Issue 2, 2024, 102947, https://doi.org/10.1016/j.dsx.2024.102947.
  9. ↑ Teslime Özge Yörüsün, Nilüfer Acar Tek, Gamze Akbulut, Osman Bozkurt. Cardamom as a functional food: antimicrobial effect. International congress on medicinal and aromatic plants « Natural and Healthy life », 2017. Gazi̇ Üni̇versi̇tesi̇ Sağlik Bi̇li̇mleri̇ Fakültesi̇ Beslenme Ve Di̇yeteti̇k Bölümü, Poster Session 10 Submission ID: 1351
  10. ↑ Majdalawieh AF, Carr RI. In vitro investigation of the potential immunomodulatory and anti-cancer activities of black pepper (Piper nigrum) and cardamom (Elettaria cardamomum). J Med Food. 2010 Apr;13(2):371-81. doi: 10.1089/jmf.2009.1131. PMID 20210607
  11. ↑ al-Zuhair H, el-Sayeh B, Ameen HA, al-Shoora H. Pharmacological studies of cardamom oil in animals. Pharmacol Res. 1996 Jul-Aug;34(1-2):79-82. PMID 8981560
  12. ↑ Jazila El Malti, Mountassif Driss, Amarouch Hamid. Antimicrobial activity of Elettaria cardamomum : Toxicity, biochemical and histological studies. Food chemistry, 2007, vol. 104, no4, pp. 1560-1568 [1]
  13. ↑ Isao Kubo, Masaki Himejima, Hisae Muroi. Antimicrobial activity of flavor components of cardamom Elettaria cardamomum (Zingiberaceae) seed. J. Agric. Food Chem., 1991, 39 (11), pp 1984–1986
  14. ↑ Jamil, B., Abbasi, R., Abbasi, S., Imran, M., Khan, S. U., Ihsan, A., Javed, S., Bokhari, H., & Imran, M. (2016). Encapsulation of Cardamom Essential Oil in Chitosan Nano-composites: In-vitro Efficacy on Antibiotic-Resistant Bacterial Pathogens and Cytotoxicity Studies. Frontiers in microbiology, 7, 1580. https://doi.org/10.3389/fmicb.2016.01580 PMID 27757108
  15. ↑ Cui, H., Zhang, C., Li, C., & Lin, L. (2020). Inhibition mechanism of cardamom essential oil on methicillin-resistant Staphylococcus aureus biofilm. LWT, 122, 109057.
  16. ↑ Abdullah, Asghar, A., Butt, M.S. et al. Evaluating the antimicrobial potential of green cardamom essential oil focusing on quorum sensing inhibition of Chromobacterium violaceum . J Food Sci Technol 54, 2306–2315 (2017). https://doi.org/10.1007/s13197-017-2668-7
  17. ↑ Heimesaat MM, Mousavi S, Weschka D, Bereswill S. Anti-Pathogenic and Immune-Modulatory Effects of Peroral Treatment with Cardamom Essential Oil in Acute Murine Campylobacteriosis. Microorganisms. 2021; 9(1):169. https://doi.org/10.3390/microorganisms9010169
  18. ↑ Gulcan Sahal, Hanife Guler Donmez, Mehmet Sinan Beksac. Chemical characterization of Thymus zygis L. (thyme) and Elettaria cardamomum L. (cardamom) essential oils and investigation of their inhibitory potentials against cervicovaginal Escherichia coli isolates. European Journal of Integrative Medicine, Volume 68, 2024, 102366, https://doi.org/10.1016/j.eujim.2024.102366.
  19. ↑ Kapoor, I. P. S., Singh, B., Singh, G., Isidorov, V., & Szczepaniak, L. (2008). Chemistry, antifungal and antioxidant activities of cardamom (Amomum subulatum) essential oil and oleoresins. International Journal of Essential Oil Therapeutics, 2(1), 29-40.
  20. ↑ Qiblawi S, Al-Hazimi A, Al-Mogbel M, Hossain A, Bagchi D. Chemopreventive effects of cardamom (Elettaria cardamomum L.) on chemically induced skin carcinogenesis in Swiss albino mice. J Med Food. 2012 Jun;15(6):576-80. doi: 10.1089/jmf.2011.0266. PMID 22404574
  21. ↑ Auti, S. T., & Kulkarni, Y. A. (2019). Neuroprotective effect of cardamom oil against aluminum induced neurotoxicity in rats. Frontiers in neurology, 10, 399. PMID 31114535
  22. ↑ Jane Buckle. Clinical Aromatherapy (Third Edition) - Essential Oils in Healthcare, 2015
  23. ↑ Morel Jean-Michel. Traité pratique de Phytothérapie. 618 pages. Ed. Grancher, 2008.
  24. ↑ S. Balaji, B. Chempakam. Mutagenicity and Carcinogenicity Prediction of Compounds from Cardamom (Elettaria cardamom Maton). Ethnobotanical Leaflets 12: 682-689, 2008. texte intégral
  • Korikanthimath VS, Prasath D, Govardhana R. Medicinal properties of cardamom elettaria cardamomum. Journal of Medicinal and Aromatic Plant Sciences, 2001, 22&23, 683-685 [2]
  • Korikanthimath VS, Mulge R, Zachariah TJ. Variation in the yield and quality characters of cardamom (Elettaria cardamomum) clones. Journal of Medicinal and Aromatic Plant Sciences, 1997, 19, 1024-1027.
  • Bruno Marongiu, Alessandra Piras, Silvia Porcedda. Comparative Analysis of the Oil and Supercritical CO2 Extract of Elettaria cardamomum (L.) Maton. J. Agric. Food Chem., 2004, 52 (20), pp 6278–6282
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