Acide cinnamique

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Nom de la substance

Acide cinnamique

Famille moléculaire

Acide phénolique

Source végétale

Propriétés

  • Antiseptique, antifongique
  • Intermédiaire de la biosynthèse de l'acide shikimique et de tous les phénylpropanoïdes
  • Utilisé dans l'industrie du parfum (ses esters de méthyle, d'éthyle et de benzyle sont odorants)

Effet thérapeutique

Effets indésirables

Bibliographie