Amandier
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Nom de la plante
Amandier, amande douce, amande amère
Dénomination latine internationale
Prunus amygdalus Stockes var. dulcis, Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb (amandier doux) ou Prunus amygdalus var. amara (amandier amer)
Famille botanique
Rosaceae
Description et habitat
- Petit arbre de 5 à 12 m de hauteur, feuilles elliptiques lancéolées, fleurs blanches ou rosées apparaissant avant les feuilles
- Fruit (vert amande) drupe verte, veloutée, à endocarpe dur contenant une seule graine, l’amande douce
- Bois est très dur, lourd et se polissant bien, mais sujet à se gercer et à se tourmenter (comme celui de la vigne
Histoire et tradition
- Originaire d’Asie Mineure et de Mésopotamie, subspontané dans tous les pays méditerranéens
- Aire de dispersion identique à celle de l’olivier et de la vigne
Parties utilisées
- Huile des graines
- Bourgeons
- Ecorce de racines
Formes galéniques disponibles
- Macérat glycériné de bourgeon
- Macérat glycériné d’écorce de racine
Dosages usuels
Composition
Composants principaux de la plante
- Amande : 45-60 % de matières grasses
Composants de l'huile :
- Acides gras majoritaires (Pharmacopée) :
- Acide oléique oméga-9 (62 à 86 %)
- Acide linoléique oméga-6 (7 à 30 %)
- Acide palmitique (4 à 9 %)
- Acide stéarique
- Acide gadoléique
- Matières insaponifiables (0,5-0,7 %) :
- Phytostérols 200-275 mg/100 g d'huile (béta-sitostérol domine, campestérol, stigmastérol)
- Tocophérols 9-30 mg/100 g d'huile, l'alpha-tocophérol domine
- Les deux variétés (amande douce et amande amère) se distinguent par la présence de l’amygdaloside (hétéroside cyanogène) dans l'amande amère
Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses
Composants principaux de l'huile essentielle
- (fruits) présence d'aldéhyde benzoïque
Propriétés
Propriétés de la plante
- Amande :
- Hypocholestérolémiante [1], la consommation d’amandes diminue significativement le taux de cholestérol total sans affecter les triglycérides [2] [3] [4]. Néanmoins, l'incidence de la consommation d'huile d'amande douce sur les taux sanguins de HDL- et LDL-cholestérol diffère selon les revues [2] [3] [4]
- Huile d’amande douce :
- Par voir orale :
- Laxatif doux traditionnel parfois recommandé pour les personnes âgées
- En usage externe
- Améliore la fonction barrière et la protection de la peau, cicatrisante
- Anti-inflammatoire in vivo et in vitro [5]
- Assouplissante et adoucissante, émolliente, cicatrisante, reconstruit le film lipidique de la peau
- Par voir orale :
L'huile d’amande douce entre dans la composition du cérat de Galien :
- Huile végétale d'amande douce (53,50 g pour 100 g de produit fini))
- Eau de rose (33 g pour 100 g)
- Cire blanche d'abeille (13 g pour 100 g
- Borate de sodium, ou borax (0,50 g pour 100 g)
La coque contiendrait une substance antibiotique active sur le bacille Pyocyanique
Propriétés du bourgeon
- Anti-scléreux
Propriétés de l'huile essentielle
Indications
Indications de la plante entière (phytothérapie)
- Eczéma, peau sèche, pellicules, croûtes de lait des bébés
- Psoriasis
- Vergetures, gerçures, crevasses [6]
- Constipation
- Inflammation cutanée
- Préparations dermo-pharmaceutiques
Indications du bourgeon (gemmothérapie)
- Antiscléreux chez le vieillard hyperlipémique et thrombophilique (avec Olea europea) [7]
- Action sur la coagulation : Nette tendance thrombophilique
Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)
Mode d'action connu ou présumé
Formulations usuelles
Réglementation
- Pharmacopée Française liste A (amande)
Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi
Références bibliographiques
- ↑ Spiller GA, Jenkins DA, Bosello O, Gates JE, Cragen LN, Bruce B. Nuts and plasma lipids: an almond-based diet lowers LDL-C while preserving HDL-C. J Am Coll Nutr. 1998 Jun;17(3):285-90. PMID 9627917
- ↑ 2,0 et 2,1 Martínez-Ortega IA, Mesas AE, Bizzozero-Peroni B, Garrido-Miguel M, Jiménez-López E, Martínez-Vizcaíno V, Fernández-Rodríguez R. Can different types of tree nuts and peanuts induce varied effects on specific blood lipid parameters? A systematic review and network meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr. 2025;65(8):1538-1552. doi: 10.1080/10408398.2023.2296559. Epub 2023 Dec 28. PMID: 38153311
- ↑ 3,0 et 3,1 Lee-Bravatti MA, Wang J, Avendano EE, King L, Johnson EJ, Raman G. Almond Consumption and Risk Factors for Cardiovascular Disease: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Adv Nutr. 2019 Nov 1;10(6):1076-1088. doi: 10.1093/advances/nmz043. PMID: 31243439; PMCID: PMC6855931
- ↑ 4,0 et 4,1 Phung OJ, Makanji SS, White CM, Coleman CI. Almonds have a neutral effect on serum lipid profiles: a meta-analysis of randomized trials. J Am Diet Assoc. 2009 May;109(5):865-73. doi: 10.1016/j.jada.2009.02.014. PMID 19394473
- ↑ Guici El Kouacheur, Khadidja, et al. "P runus amygdalus var. amara (bitter almond) seed oil: fatty acid composition, physicochemical parameters, enzyme inhibitory activity, antioxidant and anti-inflammatory potential." Journal of Food Measurement and Characterization 17.1 (2023): 371-384
- ↑ Chaumont J-P, Millet-Clerc J. Phyto-aromathérapie appliquée à la dermatologie. Tec et Doc Lavoisier, 2011
- ↑ Henry Pol. Gemmothérapie, thérapeutique par les extraits embryonnaires végétaux. Edition à compte d’auteur. Bruxelles, 1982.