Acide linoléique

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Nom de la substance

Acide linoléique

Famille moléculaire

Acide Gras Poly-insaturé (AGPI) à chaîne longue, nommé aussi acide gras essentiel (AGE)

  • Appartient à la famille des "Oméga 6" à 18 atomes de carbone, 2 doubles liaisons (18:2, n-6), différenciée de la famille des oméga-3 par la position de la première double liaison sur le sixième carbone en partant de l'extrémité méthyle (CH3)

Source végétale

  • Huile d'onagre, huile de bourrache
  • TABLEAU COMPARATIF DES HUILES VÉGÉTALES NUTRITIONNELLES À HAUTE TENEUR EN ACIDES GRAS POLYINSATURÉS [1]

Dans l'ordre : Huile végétale <-> teneur en acide alpha linolénique oméga 3 (AGPI) <-> teneur en acide linoléique oméga 6 (AGPI) <-> teneur en acide oléique (AG monoinsaturé)

    • Huile de périlla 60 à 65 % 12,6 % 19,6 %
    • Rose musquée du Chili 39,4 % 40,7 % 15,9 %
    • Lin 35 à 50 % 20 % 14-39 %
    • Cameline 35 % 12 % 9-24 %
    • Poisson 35 % 0 % 0%
    • Chanvre 14 % 50 % 15-17  %
    • Noix 12 % 50 % 15-23 %
    • Colza 8 à 10 % 10 % 7-70 %
    • Soja 7,9 à 8,5 % 46-52 % 21 -26 %
    • Germe de blé 7 % 53 % 0 %
    • Bourrache 1 % 35 % 15-21 %
    • Arachide 0,9 % 20 % 32-58 %
    • Margarine "anti-cholestérol" 0,7 % 16,8 % 0 %
    • Pépin de raisin 0,4 % 63 % 12-20 %
    • Onagre 0,2 % 72 % 9-11 %
    • Nigelle Damas 0,2 % 47,2 % 22 %
    • Cynara 0,1 % 48 % 35%
    • Pépin de cassis 0,1 % 48 % 9,5-11 %
    • Sésame 0,1 % 35 % 36-42 %
    • Tournesol 0,1 % 17 % 6-78 %
    • Carthame 0,1 % 8,7 % 7-79 %
    • Amande 0,1 % 10 % 50-80 %
    • Noisette 0 % 10 % 80-86 %
    • Pépin de courge 0 % 45 % 10-50 %
    • Argane 0 % 32 % 46-48 %
    • Calophylum 0 % 11 % 30-60 %
    • Macadamia 0 % 2,4 % 46-50 %
    • Olive 0 % 15 % 63-81 %

Propriétés

  • Chef de file de la famille des AGE oméga-6
  • Transformés par les enzymes de notre organisme en dérivés comportant plus d'atomes de carbone (grâce aux élongases) et de doubles liaisons (action des désaturases)
  • Famille Oméga 6 : acide linoléique (18:2) -> acide arachidonique (20:4) -> acide docosapentaénoique ou DPA (22:5)

Effet thérapeutique

  • Anti-inflammatoire ou pro-inflammatoire
    • Les acides linoléiques conjugués ou Conjugated linoleic acids (CLA) forment un groupe d'isomères de l'acide linoléique qui inhibent la lipoprotéine lipase et modifient le métabolisme du glucose, permettant une réduction de graisse corporelle [2], une réduction de la taille des cellules graisseuses [3], qui possèdent une activité anti-inflammatoire, des effets bénéfiques sur l'activité cardiaque et métabolique [4], [5], [6], et des propriétés anticarcinogènes
    • Les CLA réduisent la masse grasse chez des volontaires humains [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]
    • Les CLA peuvent être produits à partir de certaines souches bactériennes et de probiotiques (voir biblio)
  • Protecteur cutané
  • Les AGPI jouent un rôle essentiel dans le système nerveux : toutes les cellules cérébrales en contiennent des quantités importantes
  • Apport alimentaire fondamental, surtout pendant la grossesse : l'enfant dépose chaque semaine dans son cerveau en fin de grossesse environ 70 mg d'acides gras de la famille Oméga 6 (à 90 % sous forme d'acide arachidonique) et 30 mg d'acides gras de la famille Oméga 3 (à 90 % sous forme d'acide docosahexaénoïque (DHA) = acide cervonique et 5 % sous forme d'acide eicosapentaénoïque (EPA) [15]

Effets indésirables

Bibliographie

  1. Dictionnaire des huiles végétales, Ucciani E., Ed. Lavoisier, Paris, 1995.
  2. Xu X, Storkson J, Kim S, Sugimoto K, Park Y, Pariza MW. Short-term intake of conjugated linoleic acid inhibits lipoprotein lipase and glucose metabolism but does not enhance lipolysis in mouse adipose tissue. J Nutr. 2003 Mar;133(3):663-7. PMID 12612134
  3. Azain MJ, Hausman DB, Sisk MB, Flatt WP, Jewell DE. Dietary conjugated linoleic acid reduces rat adipose tissue cell size rather than cell number. J Nutr. 2000 Jun;130(6):1548-54. PMID 10827208
  4. Lehnen TE, da Silva MR, Camacho A, Marcadenti A, Lehnen AM. A review on effects of conjugated linoleic fatty acid (CLA) upon body composition and energetic metabolism. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Sep 17;12:36. doi: 10.1186/s12970-015-0097-4. eCollection 2015. PMID 26388708
  5. Martins SV, Madeira A, Lopes PA, Pires VM, Alfaia CM, Prates JA, Moura T, Soveral G. Adipocyte membrane glycerol permeability is involved in the anti-adipogenic effect of conjugated linoleic acid. Biochem Biophys Res Commun. 2015 Mar 6;458(2):356-61. doi: 10.1016/j.bbrc.2015.01.116. PMID 25646690
  6. Lopes PA, Martins SV, Pinho MS, Alfaia CM, Fontes CM, Rodrigues PO, Morais GS, Castro MF, Pinto R, Prates JA. Diet supplementation with the cis-9,trans-11 conjugated linoleic acid isomer affects the size of adipocytes in Wistar rats. Nutr Res. 2008 Jul;28(7):480-6. doi: 10.1016/j.nutres.2008.04.002. PMID 19083449
  7. Blankson H, Stakkestad JA, Fagertun H, Thom E, Wadstein J, Gudmundsen O. Conjugated linoleic acid reduces body fat mass in overweight and obese humans. J Nutr. 2000 Dec;130(12):2943-8. PMID 11110851
  8. Gaullier JM, Halse J, Høye K, Kristiansen K, Fagertun H, Vik H, Gudmundsen O. Conjugated linoleic acid supplementation for one year reduces body fat mass in healthy overweight humans. Am J Clin Nutr. 2004 Jun;79(6):1118-25. PMID 15159244
  9. Kamphuis MM, Lejeune MP, Saris WH, Westerterp-Plantenga MS. The effect of conjugated linoleic acid supplementation after weight loss on body weight regain, body composition, and resting metabolic rate in overweight subjects. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 Jul;27(7):840-7. PMID 12821971
  10. Lehnen TE, da Silva MR, Camacho A, Marcadenti A, Lehnen AM. A review on effects of conjugated linoleic fatty acid (CLA) upon body composition and energetic metabolism. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Sep 17;12:36. doi: 10.1186/s12970-015-0097-4. eCollection 2015. PMID 26388708
  11. Chen SC, Lin YH, Huang HP, Hsu WL, Houng JY, Huang CK. Effect of conjugated linoleic acid supplementation on weight loss and body fat composition in a Chinese population. Nutrition. 2012 May;28(5):559-65. doi: 10.1016/j.nut.2011.09.008. PMID 22261578
  12. Gaullier JM, Halse J, Høye K, Kristiansen K, Fagertun H, Vik H, Gudmundsen O. Supplementation with conjugated linoleic acid for 24 months is well tolerated by and reduces body fat mass in healthy, overweight humans. J Nutr. 2005 Apr;135(4):778-84. PMID 15795434
  13. Whigham LD, Watras AC, Schoeller DA. Efficacy of conjugated linoleic acid for reducing fat mass: a meta-analysis in humans. Am J Clin Nutr. 2007 May;85(5):1203-11. PMID 17490954
  14. Gaullier JM, Halse J, Høivik HO, Høye K, Syvertsen C, Nurminiemi M, Hassfeld C, Einerhand A, O'Shea M, Gudmundsen O. Six months supplementation with conjugated linoleic acid induces regional-specific fat mass decreases in overweight and obese. Br J Nutr. 2007 Mar;97(3):550-60. PMID 17313718
  15. BOURRE J.M., 2004. Effets des nutriments sur les structures et les fonctions du cerveau : le point sur la diététique du cerveau. Revue Neurologique, 160, 767-792.