Carvacrol

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Nom de la substance

Carvacrol

Famille moléculaire

Phénol monoterpénique

Source végétale

Propriétés

  • Bactériostatique et bactéricide (surtout en solution éthanolique ou stabilisante telle que l'agar-agar ou les carraghénates) :
    • Vis-à-vis d’Echerichia coli, Listeria monocytogenes [1], Helicobacter pylori [2], Mycobacterium avium [3], Salmonella [4], Bacillus cereus [5], Staphylococcus sp [6] et Staphylococcus aureus [7], surtout en milieu acide [8], activité contre les biofilms bactériens de Staphylocoques [9]
    • Effet additif avec le thymol [10]
  • Le caractère hydrophobe de la molécule et la présence du radical hydroxyle sont essentiels pour l’activité antibactérienne (les dérivés du carvacrol, acétate de carvacryl et carvacrol méthyl éther, ne se sont pas avérés efficaces) [11]
  • Propriétés antimicrobiennes, anti-biofilm et synergie avec les antibiotiques [12], [13]
  • Thymol et carvacrol sont inhibiteurs des pompes à efflux bactériennes, surtout en association synergique [14]
  • Antifongique, actif contre des souches de Candida résistantes au fluconazole [15], inhibition des biofilms des Candida sp (avec géraniol, thymol) [16]
  • Anti-oxydant et protecteur de l'ADN [17], effet anti-oxydant moindre que celui du thymol [18]
  • Prévient la stéatose hépatique induite par une diète riche en graisses (activation SIRT1-AMPK) [19]
  • Protection du poumon vis-à-vis de la toxicité du methotrexate [20]
  • Autres activités : antioxydant, anticancer, anti-inflammatoire, hépatoprotecteur, spasmolytique, vasorelaxant [21]

Effet thérapeutique

  • Infections diverses

Effets indésirables

  • Moyennement toxique, dose létale par voie orale fixée à 50-500mg/kg
  • Légère hépatotoxicité, associer avec des HE protectrices (citron, carotte)
  • Dermocausticité, éviter l'usage cutané ou muqueux
  • Faible activité de mutagénicité
  • Excrétion urinaire sous forme inchangée ou sous forme glucorono- et sulfo-conjuguée après 24 heures [22]
  • Le Ccarvacrol a été approuvé par la FDA pour l’alimentation et a été inclus par le Conseil de l’Europe dans la liste des arômes chimiques de catégorie B, qui peut être ajouté à 2 ppm dans les boissons, 5 ppm à 25 ppm dans les bonbons [22]
  • Malgré un grand intérêt potentiel, il manque des études en clinique humaine [23]

Bibliographie

  1. Pérez-Conesa D, McLandsborough L, Weiss J. Inhibition and inactivation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 colony biofilms by micellar-encapsulated eugenol and carvacrol. J Food Prot. 2006 Dec;69(12):2947-54. PMID 17186663
  2. G. E. Bergonzelli, D. Donnicola, N. Porta, I. E. Corthésy-Theulaz. Essential Oils as Components of a Diet-Based Approach to Management of Helicobacter Infection. Antimicrob Agents Chemother. 2003 October; 47(10): 3240–3246. PMID 14506036
  3. Wong SY, Grant IR, Friedman M, Elliott CT, Situ C. Antibacterial activities of naturally occurring compounds against Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis. Appl Environ Microbiol. 2008 Oct;74(19):5986-90. doi: 10.1128/AEM.00981-08. PMID 18676709
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  6. Nostro A, Sudano Roccaro A, Bisignano G, Marino A, Cannatelli MA, Pizzimenti FC, Cioni PL, Procopio F, Blanco AR. Effects of oregano, carvacrol and thymol on Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis biofilms. J Med Microbiol. 2007 Apr;56(Pt 4):519-23. PMID 17374894 texte intégral
  7. Souza EL, Oliveira CEV, Stamford TLM, Conceição ML, Neto NJG. Influence of carvacrol and thymol on the physiological attributes, enterotoxin production and surface characteristics of Staphylococcus aureus strains isolated from foods. Brazilian Journal of Microbiology. 2013;44(1):29-35. doi:10.1590/S1517-83822013005000001. texte intégral
  8. Nostro A, Cellini L, Zimbalatti V, Blanco AR, Marino A, Pizzimenti F, Giulio MD, Bisignano G. Enhanced activity of carvacrol against biofilm of Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis in an acidic environment. APMIS. 2012 Dec;120(12):967-73. PMID 23030501
  9. Nostro A, Marino A, Blanco AR, Cellini L, Di Giulio M, Pizzimenti F, Sudano Roccaro A, Bisignano G. In vitro activity of carvacrol against staphylococcal preformed biofilm by liquid and vapour contact. J Med Microbiol. 2009 Jun;58(Pt 6):791-7. PMID 19429756 texte intégral
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  11. Ben Arfa A, Combes S, Preziosi-Belloy L, Gontard N, Chalier P. Antimicrobial activity of carvacrol related to its chemical structure. Lett Appl Microbiol. 2006 Aug;43(2):149-54. PMID 16869897
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  13. Langeveld WT, Veldhuizen EJ, Burt SA. Synergy between essential oil components and antibiotics: a review. Crit Rev Microbiol. 2014 Feb;40(1):76-94. doi: 10.3109/1040841X.2013.763219. PMID 23445470
  14. Miladi H, Zmantar T, Chaabouni Y, Fedhila K, Bakhrouf A, Mahdouani K, Chaieb K. Antibacterial and efflux pump inhibitors of thymol and carvacrol against food-borne pathogens. Microb Pathog. 2016 Oct;99:95-100. doi: 10.1016/j.micpath.2016.08.008. PMID 27521228
  15. Marcos-Arias C, Eraso E, Madariaga L, Quindos G. In vitro activities of natural products against oral Candida isolates from denture wearers. BMC Complementary and Alternative Medicine 2011, 11:119 (26 November 2011. Texte intégral : [2]
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  17. Horvathova E, Navarova J, Galova E, Sevcovicova A, Chodakova L, Snahnicanova Z, Melusova M, Kozics K, Slamenova D. Assessment of antioxidative, chelating, and DNA-protective effects of selected essential oil components (eugenol, carvacrol, thymol, borneol, eucalyptol) of plants and intact Rosmarinus officinalis oil. J Agric Food Chem. 2014 Jul 16;62(28):6632-9. doi: 10.1021/jf501006y. PMID 24955655
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