Cerfeuil
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Nom de la plante
Cerfeuil, cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée
Dénomination latine internationale
Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm., Chaerophyllum sativum (dénomination homéopathique)
Famille botanique
Apiaceae
Description et habitat
- Plante herbacée qui ressemble au persil, bisannuelle mais cultivée comme annuelle, de 30 à 60 cm de haut, feuilles à long pétiole, tendres, finement divisées., inflorescence en ombelles de petites fleurs blanches. Elle est cultivée comme condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé
- Attention au risque de confusion avec la petite ciguë Aethusa cynapium qui n'a pas la même odeur agréable
Histoire et tradition
Parties utilisées
- Parties aériennes
Formes galéniques disponibles
- Teinture-mère de Chaerophyllum sativum plante entière
Dosages usuels
Composition
Composants principaux de la plante
Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses
Composants principaux de l'huile essentielle
Propriétés
Propriétés de la plante
- Diurétique, dépuratif