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- 16 octobre 2025 à 14:04 Acide masticadiénoïque (hist | modifier) [1 716 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== Acide masticadiénoïque et acide 3α-OH masticadiénoïque ==Famille moléculaire== * Triterpénoïde ==Source végétale== * Résine de ''Pistacia lentiscus'' ==Propriétés== * Antitumoral ''in vitro'' (cellules de cancer de prostate) <ref>Sánchez-Monroy MB, Jacobo-Herrera NJ, Zentella-Dehesa A, Hernández-Téllez B, Martínez-Vázquez M. Masticadienonic and 3α-OH Masticadienoic Acids Induce Apoptosis and Inhibit Ce... »)
- 14 octobre 2025 à 21:40 Acides gras à chaîne courte (hist | modifier) [4 202 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== Acides gras à chaîne courte, AGCC ==Famille moléculaire== * Acides gras volatils (AGV) = acides gras à chaîne carbonée de moins de six atomes de carbone ==Source végétale== * Les acides gras à chaîne courte résultent de la fermentation des fibres alimentaires prébiotiques (amidons résistants, polysaccharides non amylacés et certains oligosaccharides indigestibles) réalisée par des bactéries anaérobies... »)
- 14 octobre 2025 à 21:01 2′-fucosyllactose (hist | modifier) [1 988 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== 2′-fucosyllactose ==Famille moléculaire== * Oligosaccharide ** Trisaccharide composé d'unités L-fucose, D-galactose et D-glucose ==Source végétale== * Le 2′-fucosyllactose est l'oligosaccharide le plus présent dans le lait maternel ** Il représente environ 30 % de tous les oligosaccharides du lait maternel ==Propriétés== * Le 2′-fucosyllactose protégerait contre certaines maladies infectieuses (à ''Campyloba... »)
- 11 octobre 2025 à 17:30 Benzoate de coniféryle (hist | modifier) [1 405 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== Benzoate de coniféryle ==Famille moléculaire== * Composé phénolique, ester de phénylpropanoïde ==Source végétale== * Peuplier faux-tremble ''Populus tremuloides'', baume du Pérou ''Balsamum peruvianum'', benjoin ''Styrax benzoin'', ''Styrax tonkinensis'' ==Propriétés== * Effets sur le comportement alimentaire de la Gélinotte huppée ''Bonasa umbellus'' avec une influence possible s... »)
- 4 octobre 2025 à 22:14 Eubiotique (hist | modifier) [761 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ===Définition=== Eubiotiques : * On pourrait les définir comme un mélange de composés nutritionnels naturels contribuant à la santé du microbiote et à l’équilibre intestinal. ** Pour l’industrie alimentaire qui a déjà investi le créneau, il s’agit « d’identifier les glycanes dérivés de sucres alimentaires naturels pouvant moduler avec précision le fonctionnement du microbiome intestinal chez l'animal », afin de « favoriser le remplac... »)
- 4 octobre 2025 à 22:12 Symbiotique (hist | modifier) [291 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ===Définition=== Symbiotique : * désigne un « cocktail » de microorganismes vivants (de type probiotiques) et un ou plusieurs substrats (de type prébiotiques) utilisés sélectivement par des microorganismes hôtes ==Bibliographie== <references /> Catégorie:Définition »)
- 29 septembre 2025 à 11:55 Gelée royale (hist | modifier) [10 134 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== Gelée royale ==Description et usage traditionnel== * Produit de la ruche ** La gelée royale est une substance sécrétée par les glandes hypopharyngiennes et mandibulaires des abeilles ouvrières, en général entre le cinquième et le quatorzième jour de leur vie, destinée à nourrir une larve choisie, qui devient une reine. Celle-ci peut vivre jusqu’à quatre à cinq ans, alors que les ouvrières ne vivent que cinq à six semai... »)
- 24 septembre 2025 à 11:28 Galactomannane (hist | modifier) [1 143 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== Galactomannane ==Famille moléculaire== * Polysaccharide, polymère linéaire composé d'une chaîne de mannose monomère sur laquelle sont branchées des unités de galactose, selon un ratio qui diffère en fonction de l’origine : ** Gomme de guar, ratio mannose:galactose 2:1 ** Gomme de caroube, ratio mannose:galactose 4:1 ** Gomme de fénugrec, ratio mannose:galactose 1:1 (proportions approximatives) ==Sour... »)
- 20 septembre 2025 à 20:04 Acide géniposidique (hist | modifier) [734 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « Acide géniposidique ==Nom de la substance== Acide géniposidique ==Famille moléculaire== * Iridoïde ==Source végétale== * ''Gardenia jasminoides'', ''Eucommia ulmoides'', ''Galium verum'', ''Galium mollugo'' ==Propriétés== * Anti-hypertenseur (lignanes : liriodendrine, (+)-pinorésinol di-O-β-d-glucopyranoside, (+)-syringarésinol) * Anti-âge (iridoïdes : aucubine, génipine, acide géniposidique)... »)
- 20 septembre 2025 à 12:57 Eucommia (hist | modifier) [4 921 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la plante== Eucommia Dù-zhòng (chinois ), Tuchong (japonais) ==Dénomination latine internationale== * ''Eucommia ulmoides'' Oliv. ==Famille botanique== * '''Eucommiaceae''' ==Description et habitat== * C'est la seule espèce du genre ''Eucommia'' ==Histoire et tradition== ==Parties utilisées== ==Formes galéniques disponibles== ==Dosages usuels== ==Composition== ===Composants principaux de la plante=== * Lignanes, irid... »)
- 15 août 2025 à 15:32 Amarante (hist | modifier) [4 447 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la plante== Amarante, amaranthe, queue de renard ==Dénomination latine internationale== * ''Amaranthus hypochondriacus'', ''Amaranthus cruentus'', ''Amaranthus caudatus'', ''Amaranthus blitum'', ''Amaranthus dubius'', ''Amaranthus spinosus'', ''Amaranthus grandiflorus''… ==Famille botanique== * '''Amaranthaceae''' ==Description et habitat== * Plante annuelle robuste, verticale, pouvant atteindre 2 mètres de... »)
- 14 août 2025 à 09:54 Acides gras oméga-9 (hist | modifier) [1 417 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== Acides gras oméga-9 ==Famille moléculaire== * Acides gras mono-insaturés possédant une double liaison carbone-carbone en neuvième position à partir de l'atome noté ω ** Ce ne sont pas des acides gras essentiels ** Principaux acides gras oméga-9 : *** Acide oléique (18:1), acide gadoléique (20:1), acide érucique (22:1), acide nervonique (24:1) ==Source végétale== * Huile d'olive, huile de tourne... »)
- 9 août 2025 à 14:55 Bêta-ionone (hist | modifier) [3 497 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== Bêta-ionone ==Famille moléculaire== * Terpénoïde analogue aux caroténoïdes, avec un cycle benzénique (issue de la dégradation du carotène) * La ionone se présente sous trois isomères (alpha-ionone, bêta-ionone, gamma-ionone) ==Source végétale== * Huile essentielle de rose de Damas ==Propriétés== * Liquide jaune pâle à l'odeur boisée et fruitée, odeur décrite comme celle du bois... »)
- 31 juillet 2025 à 12:34 Stachyose (hist | modifier) [1 266 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== Stachyose ==Famille moléculaire== * Oligoside = oligosaccharide) ose ** Tétra-saccharide constitué de deux unités D-galactose et une de saccharose (lui-même un di-saccharide) ==Source végétale== * Crosnes, soja, haricots verts, graines, légumes ==Propriétés== * Pouvoir sucrant évalué à environ 30 % de celui du saccharose ==Effet thérapeutique== * Effet prébiotique, régulateur du micr... »)
- 31 juillet 2025 à 12:06 Isosalipurpuroside (hist | modifier) [1 380 octets] Jean-Michel Morel (discussion | contributions) (Page créée avec « ==Nom de la substance== Isosalipurpuroside ==Famille moléculaire== Flavonoïde : chalcone ==Source végétale== * ''Corylopsis coreana'', écorce de saule blanc, ''Acacia cyanophylla'' ==Propriétés== * Antalgique, anti-inflammatoire, gastroprotecteur <ref>Ghribi, L., Deghrigue, M., Znati, M. et al. Isosalipurposide: A Promising Analgesic, Anti-inflammatory and Gastroprotective Agent Isolated from the Flowers of Acacia cyanophylla. Ch... »)