Polysaccharide

De WikiPhyto
(Redirigé depuis Polysaccharides)

Nom de la substance

Polysaccharide, glycane, polyoside, polyholoside

Famille moléculaire

Polymère de glucides (= oses) nommé aussi polyoside, un holoside étant constitué d’association d’oses (ne pas confondre avec les polyols)

  • Le suffixe "–ose" caractérise un sucre simple (glucose, fructose, galactose, arabinose, etc), "–oside" caractérise leur association
  • Les polysaccharides résultent de l’enchaînement plus de 10 unités d’oses (en-deça, on parle d'oligosaccharides), ils peuvent être homogènes (un même ose) ou hétérogènes (plusieurs oses différents)

Source végétale

Propriétés

  • Hydrophiles, ils forment des gels (propriétés de gélification) et intéressants pour les raisons suivantes :
    • Fibres alimentaires (pectines, gommes)
    • Agents gonflants de fluidification ou de lubrification (mucilages)
    • Agents osmotiques (inuline)
  • Les polysaccharides complexes sont souvent des agents immunomodulants (galactanes, xylanes, glucanes et leurs associations entre eux) par action sur les plaques de Peyer de l'intestin [1], [2]
  • Les polysaccharides sulfatés : fucoïdanes des algues brunes constitués de fucose, carraghénanes des algues rouges (galactane), ulvanes des algues vertes possèdent des activités biologiques diverses comme anticoagulants, antiviraux [3], [4], antioxydants, anticancer [5], anticoagulants/antiagrégants [6], immunomodulants, anti-inflammatoires, hypolipidémiants [7]

Effet thérapeutique

  • Constipations et amélioration du transit, effet favorable sur la flore intestinale
  • Immunomodulation
  • Prévention

Effets indésirables

Bibliographie

  1. Wasser SP. Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides. Appl Microbiol Biotechnol. 2002 Nov;60(3):258-74. PMID 12436306
  2. Kobayashi H, Matsunaga K, Oguchi Y. Antimetastatic effects of PSK (Krestin), a protein-bound polysaccharide obtained from basidiomycetes: an overview. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 1995 Apr-May;4(3):275-81. PMID 7606203
  3. Wang W, Wang SX, Guan HS. The antiviral activities and mechanisms of marine polysaccharides: an overview. Mar Drugs. 2012 Dec 12;10(12):2795-816. doi: 10.3390/md10122795. PMID 23235364
  4. Ngo DH, Kim SK. Sulfated polysaccharides as bioactive agents from marine algae. Int J Biol Macromol. 2013 Nov;62:70-5. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2013.08.036. PMID 23994790
  5. Kim SK, Li YX. Medicinal benefits of sulfated polysaccharides from sea vegetables. Adv Food Nutr Res. 2011;64:391-402. doi: 10.1016/B978-0-12-387669-0.00030-2. PMID 22054963
  6. Mourão PA. Use of sulfated fucans as anticoagulant and antithrombotic agents: future perspectives. Curr Pharm Des. 2004;10(9):967-81. PMID 15078127
  7. Jiao G, Yu G, Zhang J, Ewart HS. Chemical structures and bioactivities of sulfated polysaccharides from marine algae. Mar Drugs. 2011 Feb 8;9(2):196-223. doi: 10.3390/md9020196. PMID 21566795
  • Bruneton J. Pharmacognosie, Phytochimie, Plantes médicinales. Ed. Tec et Doc. 1997.
  • Morel Jean-Michel. Traité pratique de Phytothérapie. Ed. Grancher, 2008.