Inuline

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Nom de la substance

Inuline (inulines)

Famille moléculaire

  • Polymères de fructose, mélanges d’oligosaccharides et de polysaccharides = fructanes
  • Classées dans les fibres alimentaires solubles (fructo-oligosaccharides ou FOS)

Source végétale

Propriétés

  • L'inuline n’est pas digérée par les enzymes intestinales (à la différence de l'amidon qui l’est par les amylases)
    • L’inuline est un polysaccharide inodore, insipide et soluble dans l'eau
    • Elle est considérée comme une fibre alimentaire soluble
  • Elle est en revanche utilisée par la flore intestinale qui la métabolise (avec libération de dioxyde de carbone et de méthane)
    • C’est un prébiotique bifidogène [1] qui stimule le développement des bactéries de la flore saprophyte intestinale (bifidobactéries) [2], [3], [4], [5]
  • L’inuline constitue un excellent vecteur d'administration de médicaments et de biomolécules, dont elle améliore la biodisponibilité [6]

Effet thérapeutique

  • Effet favorable dans la colopathies (attention à la production parfois importante de gaz, associer des aromates type cardamome, basilic, estragon, coriandre, carvi, etc)
  • Prévention du cancer du colon [7]
  • Effet prébiotique à la dose de 15 g/jour, mais un dosage de 4g / jour est déjà suffisant [8]
    • Une dose minimale de prébiotique de type inuline semble nécessaire pour produire un effet bifidogène, mais la réponse à une dose identique peut être variable selon l'individu [9], [10]
  • Améliore significativement l'équilibre du microbiote intestinal humain [11]
  • Utile dans le diabète (non digestible, l'inuline ne se transforme pas en sucres simples) [12]
  • Dyslipidémies (hypercholestérolémie, hypertriglycéridémie) [13], [14], [15]
  • Utilisée en industrie alimentaire pour modifier la texture des aliments ou la teneur en gras, comme édulcorant [16]
  • Augmente la pression osmotique au niveau du glomérule rénal en exerçant un effet diurétique de drainage et d’élimination de l’eau (proche de la phléine du chiendent Agropyron repens Poaceae)

Effets indésirables

  • Atoxique, l'inuline a obtenu le statut GRAS [17]
  • Ballonnements pour une dose quotidienne supérieure à 20 grammes
  • Allergies signalées
  • Éviter l'absorption en cas d'intolérance au fructose

Bibliographie

  1. Kolida S, Tuohy K, Gibson GR. Prebiotic effects of inulin and oligofructose. Br J Nutr. 2002 May;87 Suppl 2:S193-7. doi: 10.1079/BJNBJN/2002537. PMID 12088518.
  2. Roberfroid MB. Introducing inulin-type fructans. Br J Nutr. 2005 Apr;93 Suppl 1:S13-25. PMID 15877886
  3. Roberfroid MB. Inulin-type fructans: functional food ingredients. J Nutr. 2007 Nov;137(11 Suppl):2493S-2502S. PMID 17951492
  4. Meyer D, Stasse-Wolthuis M. The bifidogenic effect of inulin and oligofructose and its consequences for gut health. Eur J Clin Nutr. 2009 Nov;63(11):1277-89. doi: 10.1038/ejcn.2009.64. PMID 19690573
  5. Roberfroid MB, Van Loo JA, Gibson GR. The bifidogenic nature of chicory inulin and its hydrolysis products. J Nutr. 1998 Jan;128(1):11-9. PMID 9430596 (http://jn.nutrition.org/content/128/1/11.full.pdf+html texte intégral)
  6. Afinjuomo F, Abdella S, Youssef SH, Song Y, Garg S. Inulin and Its Application in Drug Delivery. Pharmaceuticals (Basel). 2021 Aug 26;14(9):855. doi: 10.3390/ph14090855. PMID 34577554; PMCID: PMC8468356.
  7. Verghese M, Rao DR, Chawan CB, Shackelford L. Dietary inulin suppresses azoxymethane-induced preneoplastic aberrant crypt foci in mature Fisher 344 rats. J Nutr. 2002 Sep;132(9):2804-8. PMID 12221249
  8. Kolida S, Gibson GR. Prebiotic capacity of inulin-type fructans. J Nutr. 2007 Nov;137(11 Suppl):2503S-2506S. doi: 10.1093/jn/137.11.2503S. PMID 17951493.
  9. Kelly G. Inulin-type prebiotics--a review: part 1. Altern Med Rev. 2008 Dec;13(4):315-29. PMID 19152479.
  10. Kelly G. Inulin-type prebiotics: a review. (Part 2). Altern Med Rev. 2009 Mar;14(1):36-55. PMID 19364192.
  11. Le Bastard Q, Chapelet G, Javaudin F, Lepelletier D, Batard E, Montassier E. The effects of inulin on gut microbial composition: a systematic review of evidence from human studies. Eur J Clin Microbiol Infect Dis. 2020 Mar;39(3):403-413. doi: 10.1007/s10096-019-03721-w. PMID 31707507.
  12. Ahmed W, Rashid S. Functional and therapeutic potential of inulin: A comprehensive review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(1):1-13. doi: 10.1080/10408398.2017.1355775. PMID 28799777.
  13. Delzenne NM, Daubioul C, Neyrinck A, Lasa M, Taper HS. Inulin and oligofructose modulate lipid metabolism in animals: review of biochemical events and future prospects. Br J Nutr. 2002 May;87 Suppl 2:S255-9. PMID 12088526
  14. Williams CM, Jackson KG. Inulin and oligofructose: effects on lipid metabolism from human studies. Br J Nutr. 2002 May;87 Suppl 2:S261-4. PMID 12088527
  15. Beylot M. Effects of inulin-type fructans on lipid metabolism in man and in animal models. Br J Nutr. 2005 Apr;93 Suppl 1:S163-8. PMID 15877890
  16. Mensink MA, Frijlink HW, van der Voort Maarschalk K, Hinrichs WL. Inulin, a flexible oligosaccharide I: Review of its physicochemical characteristics. Carbohydr Polym. 2015 Oct 5;130:405-19. doi: 10.1016/j.carbpol.2015.05.026. PMID 26076642.
  17. Shoaib M, Shehzad A, Omar M, Rakha A, Raza H, Sharif HR, Shakeel A, Ansari A, Niazi S. Inulin: Properties, health benefits and food applications. Carbohydr Polym. 2016 Aug 20;147:444-454. doi: 10.1016/j.carbpol.2016.04.020. PMID 27178951.