Inuline

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Nom de la substance

Inuline (inulines)

Famille moléculaire

  • Polymères de fructose, mélanges d’oligosaccharides et de polysaccharides = fructanes
  • Classées dans les fibres alimentaires solubles (fructo-oligosaccharides ou FOS)

Source végétale

Propriétés

  • L'inuline n’est pas digérée par les enzymes intestinales (à la différence de l'amidon qui l’est par les amylases)
    • Elle est considérée comme une fibre alimentaire soluble
  • Elle est en revanche utilisée par la flore intestinale qui la métabolise (avec libération de dioxyde de carbone et de méthane)
    • C’est un prébiotique bifidogène qui stimule le développement des bactéries de la flore saprophyte intestinale (bifidobactéries) [1], [2], [3], [4]

Effet thérapeutique

  • Effet favorable dans la colopathies (attention à la production parfois importante de gaz, associer des aromates type cardamome, basilic, estragon, coriandre, carvi, etc)
  • Prévention du cancer du colon [5]
  • Utile dans le diabète (non digestible, elle ne se transforme pas en sucres simples)
  • Dyslipidémies (hypercholestérolémie, hypertriglycéridémie) [6], [7], [8]
  • Augmente la pression osmotique au niveau du glomérule rénal en exerçant un effet diurétique de drainage et d’élimination de l’eau (proche de la phléine du chiendent Agropyron repens Poaceae)

Effets indésirables

  • Ballonnements pour une dose quotidienne supérieure à 20 grammes
  • Allergies signalées

Bibliographie

  1. Roberfroid MB. Introducing inulin-type fructans. Br J Nutr. 2005 Apr;93 Suppl 1:S13-25. PMID 15877886
  2. Roberfroid MB. Inulin-type fructans: functional food ingredients. J Nutr. 2007 Nov;137(11 Suppl):2493S-2502S. PMID 17951492
  3. Meyer D, Stasse-Wolthuis M. The bifidogenic effect of inulin and oligofructose and its consequences for gut health. Eur J Clin Nutr. 2009 Nov;63(11):1277-89. doi: 10.1038/ejcn.2009.64. PMID 19690573
  4. Roberfroid MB, Van Loo JA, Gibson GR. The bifidogenic nature of chicory inulin and its hydrolysis products. J Nutr. 1998 Jan;128(1):11-9. PMID 9430596 (http://jn.nutrition.org/content/128/1/11.full.pdf+html texte intégral)
  5. Verghese M, Rao DR, Chawan CB, Shackelford L. Dietary inulin suppresses azoxymethane-induced preneoplastic aberrant crypt foci in mature Fisher 344 rats. J Nutr. 2002 Sep;132(9):2804-8. PMID 12221249
  6. Delzenne NM, Daubioul C, Neyrinck A, Lasa M, Taper HS. Inulin and oligofructose modulate lipid metabolism in animals: review of biochemical events and future prospects. Br J Nutr. 2002 May;87 Suppl 2:S255-9. PMID 12088526
  7. Williams CM, Jackson KG. Inulin and oligofructose: effects on lipid metabolism from human studies. Br J Nutr. 2002 May;87 Suppl 2:S261-4. PMID 12088527
  8. Beylot M. Effects of inulin-type fructans on lipid metabolism in man and in animal models. Br J Nutr. 2005 Apr;93 Suppl 1:S163-8. PMID 15877890