Polysaccharide

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Sommaire

Nom de la substance

Polysaccharide, glycane, polyoside, polyholoside

Famille moléculaire

Polymère de glucides (= oses) nommé aussi polyoside, un holoside étant constitué d’association d’oses (ne pas confondre avec les polyols)

  • Le suffixe "–ose" caractérise un sucre simple (glucose, fructose, galactose, arabinose, etc), "–oside" caractérise leur association
  • Les polysaccharides résultent de l’enchaînement plus de 10 unités d’oses (en-deça, on parle d'oligosaccharides), ils peuvent être homogènes (un même ose) ou hétérogènes (plusieurs oses différents)

Source végétale

Propriétés

  • Hydrophiles, ils forment des gels (propriétés de gélification) et intéressants pour les raisons suivantes :
    • Fibres alimentaires (pectines, gommes)
    • Agents gonflants de fluidification ou de lubrification (mucilages)
    • Agents osmotiques (inuline)
  • Les polysaccharides complexes sont souvent des agents immuno-modulants (galactanes, xylanes, glucanes et leurs associations entre eux) par action sur les plaques de Peyer de l'intestin

Effet thérapeutique

  • Constipations et amélioration du transit, effet favorable sur la flore intestinale
  • Immuo-modulation

Effets indésirables

Bibliographie

  • Bruneton J. Pharmacognosie, Phytochimie, Plantes médicinales. Ed. Tec et Doc. 1997.
  • Morel Jean-Michel. Traité pratique de Phytothérapie. Ed. Grancher, 2008.
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