Caroténoïdes
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Nom de la substance
Caroténoïdes
Famille moléculaire
- Tétraterpènes
- Principaux caroténoïdes : astaxanthine, lycopène, bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine
Source végétale
- Plantes colorées, carotte, céleri, brocoli, chou vert, endive, laitue, épinard, persil, potiron, tomate, avocat, abricot, cerise, raisin noir, orange, kiwi, mangue, pêche, prune, pruneau, melon
Propriétés
- Antioxydants
- Stimulent la différenciation des cellules épithéliales
- Inhibent la prolifération cellulaire
- Aident à la réparation de l'ADN
- Bloquent les effets des cancérigènes
Effet thérapeutique
Effets indésirables
Bibliographie
- Armstrong GA, Hearst JE. Carotenoids 2: Genetics and molecular biology of carotenoid pigment biosynthesis. FASEB J. 1996 Feb;10(2):228-37. PMID 8641556