Choline

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Nom de la substance

Choline

Famille moléculaire

Composé azoté

  • Amine pouvant être synthétisée par le foie, ou apportée par l'alimentation (foie et jaune d'œufs surtout, viandes et poissons, légumineuses et noix)

Source végétale

Propriétés

  • Précurseur des phosphatidylcholines, de l'acétylcholine et de la bétaïne
  • Participe à l'intégrité des membranes cellulaires
  • La triméthylamine et la diméthylamine, précurseurs de la diméthylnitrosamine, un cancérigène puissant, sont produits entre autres par les bactéries intestinales à partir de la choline alimentaire [1]

Effet thérapeutique

Effets indésirables

Bibliographie

  1. Steven H. Zeisel, Kerry A. daCosta , Mervat Youssef, Stephanie Hensey. Conversion of Dietary Choline to Trimethylamine and Dimethylamine in Rats: Dose-Response Relationship. The Journal of Nutrition, Volume 119, Issue 5, 1 May 1989, Pages 800–804, https://doi.org/10.1093/jn/119.5.800