Resvératrol

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Nom de la substance

Resvératrol = 3, 4′, 5 trihydroxystilbène

Famille moléculaire

Polyphénol de la famille des stilbènes

  • Phytoalexine = substance induite par un stress environnemental ou pathogène (par exemple une attaque fongique)
    • Sa présence dans le fruit de la vigne rouge provient d’une réaction [1] contre une infection due au champignon Botrytis cinerea
    • Il sera logiquement plus abondant dans des raisins non traités
  • L'isomère trans-resvératrol est plus abondant dans les plantes que la forme cis- (sous forme glycosylée, trans-resvératrol-3-O-glucoside). Son activité anti-oxydante serait 7 fois supérieure à celle du cis-resvératrol

Source végétale

  • Pellicule du grain de raisin de la vigne rouge et vin rouge (surtout le Pinot noir, teneur moyenne en France 5,4 ± 1,2 mg/L) [4]
  • Fèves de cacao et chocolat noir (0,4 mg/kg de resvératrol)
  • Baies rouges du genre Vaccinium : jus de canneberge (0,278 mg/kg)
  • Arachide (cacahuètes 0,03 à 0,147 mg/kg)
  • Rhubarbe, mûre, grenade, sorgho
  • Renouée du Japon Fallopia japonica (Houtt.) Ronse Decr. = Reynoutria japonica = Polygonum cuspidatum dont la racine, médicinale en Chine et au Japon, est riche en resvératrol (2,96-3,77 g/kg)
    • La plante est consommée en infusion (« thé d’itadori », traditionnellement utilisé dans le traitement des maladies cardio-vasculaires et comme anti-inflammatoire)
    • Elle devient particulièrement invasive en Europe et en Amérique, surtout sur des sols naturellement riches en composés métalliques (au Japon, c'est une espèce pionnière des pentes de volcans)
  • Le mûrier blanc Morus alba Moraceae contient l'oxyresvératrol, puissamment anti-inflammatoire et imunomodulant [2]

Propriétés

  • Protecteur d'enzymes impliqués dans l'excrétion des xénobiotiques par l'organisme
  • Antagoniste compétitif du Récepteur des Arylhydrocarbures (AhR), qui se lie aux dioxines, à la fumée de tabac, aux particules diesel, aux PCB, aux hydrocarbures, permettant une détoxication spécifique [3], [4]
  • Le resvératrol améliore l’espérance de vie par activation des sirtuines et des molécules SIRT1 [5]
  • Antioxydant, diminution de l’expression des cytokines IL-1b, IL-6, IL-8
  • Antagoniste des voies NF-kB et AP-1
  • Inhibe la prolifération des cellules musculaires lisses vasculaires [5], vasoprotecteur, atténue le stress oxydatif mitochondrial [6], [7]
  • Inhibe la carcinogenèse aux stades d'initiation, de promotion et de progression
    • C'est l'une des nombreuses substances naturelles qui sont impliquées dans la prévention de la cancérisation [8]
  • Protection vis-à-vis de la prolifération de cellules de cancer du foie [9]
  • Puissant inhibiteur de la progression des tumeurs du sein, de la peau et du colon [10], [11], de l'ovaire [12], prévention du cancer du colon [13]
  • Association intéressante avec les chimiothérapies par action sur les RAFT et les protéines Bcl2 (antiapoptotiques) qui réduisent l'efficacité des antitumoraux [14], [15], [16]
  • Prévention de la toxicité cardiaque de la doxorubicine, avec quercétine [17]
  • Certaines études sont contradictoires (cancer du sein) [18]
  • Anti-inflammatoire [19], impliqué dans la suppression de l'inflammation et la prévention des cancers par inhibition probable de l'activation de NF-kB et enréduisant l'activation de IKK. [20] [6], inhibition des cyclooxygénases (COX-1 et COX-2) => modification de la synthèse des éicosanoïdes
  • Agent de chimio-prévention du cancer, propriétés anti-inflammatoires, neuroprotectrices et antivirales [21]
  • Anticancer, module l’expression de micro-ARN (séquences non codantes de l’ARN) impliqués dans la réponse inflammatoire et dans la naissance des cancers par une nouvelle voie de signalisation [22], anti-métastatique [23], inducteur d'apoptose et rôle potentiel dans la sensibilisation à la radiothérapie du mélanome [24], de la prostate [25]
  • Inhibe la prise de poids chez des primates non-humains (lémurien microcèbe) [26], [27], améliore la survie de la santé de souris au régime hypercalorique [28]
  • Prévient le syndrome métabolique [29], [30], améliore la tolérance au glucose [31],
  • Protection cardio-vasculaire [32], protège les parois vasculaires vis-à-vis de l'oxydation, l'inflammation, l'agrégation plaquettaire, la formation des thrombus [33], joue un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires du fait de son fort potentiel antioxydant, module le métabolisme des lipides, inhibe l’oxydation des lipoprotéines de basse densité et l’agrégation plaquettaire, augmente le cholestérol des lipoprotéines de haute densité, favorise la production d'oxyde nitrique, propriétés phytoestrogéniques [34]
  • Protection coronarienne (avec la quercétine) [35]
  • Modifie l'horloge biologique, régulateur du rythme veille-sommeil [36], [37], retarde le vieillissement [38]
  • Neuroprotecteur, protège les neurones dopaminergiques de l'apoptose [39], neuroprotection après méningites bactériennes [40], diminue l’activation microgliale responsable de la sécrétion de médiateurs pro-inflammatoires et neurotoxiques [41], [42], potentialités dans la maladie de Parkinson [43], [44], [45], [46], en améliorant la dysfonction mitochondriale et en s'opposant au stress oxydatif [47]
  • Le resvératrol posséderait la capacité de prolonger les années de vie en bonne santé et de limiter les maladies liées à l'âge [48], de façon différente selon les espèces [49], et dans beaucoup d’espèces, le régime alimentaire et l’apport calorique jouent un rôle prépondérant lors de l’association avec la prise de resvératrol alimentaire [50], [51]
  • Effet prébiotique favorable sur la flore intestinale
  • Mais sa demi-vie d'élimination est très courte et sa biodisponibilité faible, la galénique est très importante

Effet thérapeutique

  • Adjuvant dans les cancers et les traitements anticancéreux, prévention
  • Prévention primaire et secondaire des maladies cardiovasculaires
  • Syndrome métabolique
  • Obésité, par diminution de la synthèse des acides gras [52]
  • La galénique est importante en ce qui concerne l'absorption de la molécule [53]

Effets indésirables

  • Très bonne sécurité d'emploi [54]
  • Pas de nocivité connue [55], jusqu'à 300 mg/kg/jour chez le rat [56], [57]
  • Interaction avec les cytochromes P450 1A2 (inhibition)
  • Céphalées signalées

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