Polyphénols

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Nom de la substance

Polyphénols

Famille moléculaire

  • Composés phénoliques composés de l’enchaînement (polymérisation) de noyaux phénoliques (phénol = molécule cyclique comportant 6 atomes de carbone).
    • La synthèse du noyau aromatique phénolique ne s’effectue que dans les végétaux et les micro-organismes.

Source végétale

  • Quasiment toutes les plantes médicinales, les fruits et les légumes
    • Présents dans les tissus épidermiques des végétaux, ils possèdent un rôle de défense vis-à-vis des agressions environnementales, principalement les ultraviolets

Propriétés

  • Fixation sur les membranes biologiques
  • Protection cardiovasculaire : flavonols, anthocyanidines, proanthocyanidines, flavones, flavanones, isoflavones, flavan-3-ols, réduisent l’inflammation vasculaire et l’oxydation des LDL, inhibent l’activité de métalloprotéinases, inhibent l’enzyme de conversion de conversion de l’angiotensine, diminuent la pression artérielle et la dysfonction endothéliale [1], [2], réduction de la mortalité cardiovasculaire (polyphénols du vin rouge, anthocyanines, tanins condensés oligomères [3], [4]
  • Protection vis-à-vis du cancer et de diverses maladies chroniques [5]
  • Antioxydants par piégeage des radicaux libres [6], (polyphénols du thé vert, proanthocyanidines du grain de raisin, resvératrol, silymarine, génistéine) [7]
  • Anti-inflammatoires
  • Facteurs de protection membranaire, protection vasculaire (améliorent le fonctionnement de l’endothélium vasculaire), protection cellulaire
  • Réduisent la prolifération cellulaire, prévention des cancers (prévention du stress oxydant, inhibition du métabolisme de l'acide arachidonique et des réactions inflammatoires associées, inhibition de la protéine kinase C et de la prolifération cellulaire, induction de l'apoptose, inhibition de l'angiogenèse)
  • Prévention des événements cardio-vasculaires, hypolipidémiants (augmentation de la capacité antioxydante du plasma en post-prandial), préviennent l'oxydation des lipoprotéines de faible densité (LDL = Low Density Lipoproteins)
  • Effets protecteurs contre les maladies hormono-dépendantes telle que l’ostéoporose [8]
    • Voir aussi l'étude NutriNet-Santé [9]

Effet thérapeutique

  • Prévention cardiovasculaire [10], prévention du syndrome métabolique
    • les personnes atteintes de ce syndrome ont des concentrations plasmatiques sous-optimales de plusieurs antioxydants et leur consommation de fruits et de légumes est significativement plus faible [11]
  • Prévention du diabète de type II [12]
  • Prévention vis-à-vis de l'obésité
  • Prévention vis-à-vis du cancer [13], [14], [15]
  • Prévention anti-oxydante
  • Neuroprotection [16]

Effets indésirables

  • Possibles interactions avec les cytochromes P450 [17], [18]

Bibliographie

  1. Helmut M. Hügel, Neale Jackson, Brian May, Anthony L. Zhang, Charlie C. Xue. Polyphenol protection and treatment of hypertension. Phytomedicine, January 2016. doi:10.1016/j.phymed.2015.12.012 [1]
  2. Andriantsitohaina R, Auger C, Chataigneau T, Étienne-Selloum N, Li H, Martínez MC, Schini-Kerth VB, Laher I. Molecular mechanisms of the cardiovascular protective effects of polyphenols. Br J Nutr. 2012 Nov 14;108(9):1532-49. doi: 10.1017/S0007114512003406. PMID 22935143
  3. Andriambeloson E, Magnier C, Haan-Archipoff G, Lobstein A, Anton R, Beretz A, Stoclet JC, Andriantsitohaina R. Natural dietary polyphenolic compounds cause endothelium-dependent vasorelaxation in rat thoracic aorta.J Nutr. 1998 Dec;128(12):2324-33. PMID 9868177
  4. Andriambeloson E, Kleschyov AL, Muller B, Beretz A, Stoclet JC, Andriantsitohaina R. Nitric oxide production and endothelium-dependent vasorelaxation induced by wine polyphenols in rat aorta. Br J Pharmacol. 1997 Mar;120(6):1053-8. PMID 9134217
  5. Daniele Del Rio, Ana Rodriguez-Mateos, Jeremy P.E. Spencer, Massimiliano Tognolini, Gina Borges, Alan Crozier. Dietary (Poly)phenolics in Human Health: Structures, Bioavailability, and Evidence of Protective Effects Against Chronic Diseases. Antioxid Redox Signal. 2013 May 10; 18(14): 1818–1892. PMCID: PMC3619154 texte intégral
  6. Marja P. Kähkönen, Anu I. Hopia, Heikki J. Vuorela, Jussi-Pekka Rauha, Kalevi Pihlaja, Tytti S. Kujala, and Marina Heinonen. Antioxidant Activity of Plant Extracts Containing Phenolic Compounds. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1999 47 (10), pp 3954–3962
  7. Nichols JA, Katiyar SK. Skin photoprotection by natural polyphenols: anti-inflammatory, antioxidant and DNA repair mechanisms. Arch Dermatol Res. 2010 Mar;302(2):71-83. doi: 10.1007/s00403-009-1001-3. PMID 19898857
  8. Les polyphénols des fruits et légumes : un atout pour vieillir en bonne santé. Dossier de presse APRIFEL, 20 Novembre 2003 [2]
  9. NutriNet-Santé. [3]
  10. Manach C, Mazur A, Scalbert A. Polyphenols and prevention of cardiovascular diseases. Curr Opin Lipidol. 2005 Feb;16(1):77-84. PMID 15650567
  11. Ford ES, Mokdad AH, Giles WH, Brown DW. The metabolic syndrome and antioxidant concentrations: findings from the Third National Health and Nutrition Examination Survey. Diabetes. 2003 Sep;52(9):2346-52. PMID 12941775
  12. Williams DE, Wareham NJ, Cox BD, Byrne CD, Hales CN, Day NE. Frequent salad vegetable consumption is associated with a reduction in the risk of diabetes mellitus. J Clin Epidemiol. 1999 Apr;52(4):329-35. PMID 10235173
  13. Zamora-Ros R, Knaze V, Rothwell JA, Hémon B, Moskal A, et al. Dietary polyphenol intake in Europe: the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) study. Eur J Nutr. 2015.
  14. Ilja CW Arts, Peter CH Hollman. Polyphenols and disease risk in epidemiologic studies. The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 81, 2005. PMID 15640497 texte intégral
  15. Zamora-Ros R, Touillaud M, Rothwell JA, Romieu I, Scalbert A. Measuring exposure to the polyphenol metabolome in observational epidemiologic studies: current tools and applications and their limits. Am J Clin Nutr. 2014;100(1):11-26.
  16. Bhullar KS, Rupasinghe HPV. Polyphenols: Multipotent Therapeutic Agents in Neurodegenerative Diseases. Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 2013;2013:891748. doi:10.1155/2013/891748. texte intégral
  17. Basheer, L., & Kerem, Z. (2015). Interactions between CYP3A4 and Dietary Polyphenols. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2015, 854015. http://doi.org/10.1155/2015/854015
  18. Yuka Kimura, Hideyuki Ito, , Ryoko Ohnishi, Tsutomu Hatano. Inhibitory effects of polyphenols on human cytochrome P450 3A4 and 2C9 activity. Food and Chemical Toxicology, Volume 48, Issue 1, January 2010, Pages 429–435
  • Proceedings of the 1st International Conference on Polyphenols and Health. Vichy, France, November 18-21, 2004. Am J Clin Nutr. 2005 Jan;81(1 Suppl):215S-335S. PMID 15717424
  • David J. A. Jenkins; Julia M. W. Wong; Cyril W. C. Kendall; Amin Esfahani; Vivian W. Y. Ng; Tracy C. K. Leong; Dorothea A. Faulkner; Ed Vidgen; Kathryn A. Greaves; Gregory Paul; William Singer. The Effect of a Plant-Based Low-Carbohydrate ("Eco-Atkins") Diet on Body Weight and Blood Lipid Concentrations in Hyperlipidemic Subjects. Arch Intern Med. 2009;169(11):1046-1054. [4]