Ajowan

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Nom de la plante

Ajowan, Nounkha, Ammi des Indes, Anis de l’Inde

Dénomination latine internationale

Trachyspermum ammi (L.) Sprague = Carum copticum Benth. & Hook. = Psychotis ajowan D.C.

Famille botanique

Apiaceae (Umbelliferae)

Description et habitat

  • Plante aromatique tolérant parfaitement la sécheresse, à belles ombelles de fleurs blanches donnant à maturité des graines riches en essence et à forte odeur aromatique caractéristique du thymol
  • Originaire d'Inde (deux principaux Etats producteurs : Rajasthan et Gujarat)
  • Fruits (diakènes) rayés ressemblant à ceux du persil en plus petit

Histoire et tradition

  • Le fruit (qui fournit l’huile essentielle d’Ajowan (Nounkha) est considéré comme une panacée en médecine indienne
  • Très utilisé dans les cuisines indienne et libanaise, une des bases du curry et dans les snacks, pains et pâtisseries
  • Les graines sont aromatiques et légèrement piquantes, au goût de thym (avec soupçon de cumin et touche de nigelle)

Parties utilisées

Formes galéniques disponibles

Dosages usuels

Composition

Composants principaux de la plante

Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses

Composants principaux de l'huile essentielle

Propriétés

Propriétés de la plante

  • Tonique générale, aphrodisiaque (?)
  • Diurétique
  • Favorise les sécrétions salivaires, gastriques et biliaires, augmente les mouvements péristaltiques intestinaux
  • Diminution de l’agrégation plaquettaire [1]
  • Antimicrobienne

Propriétés du bourgeon

Propriétés de l'huile essentielle

  • Antibactérienne [2], bon agent de préservation des aliments du fait de ses propriétés antimicrobiennes (Salmonella typhi, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Aspergillus niger, Candida albicans) et anti-oxydantes [3], antibactérienne vis-à-vis de la flore pathogène tout en respectant la flore résidente (microbiote) [4]
  • Anti-oxydante, immunostimulante [5]
  • Antifongique [6], [7], active dans les dermatomycoses (Epidermophyton floccosum, Microsporum canis, Trichophyton mentagrophytes') [8]
  • Antiparasitaire
  • Antivirale
  • Tonique générale
  • Aphrodisiaque

Indications

Indications de la plante entière (phytothérapie)

  • Grippe
  • Fièvres
  • Dyspepsies hyposthéniques
  • Flatulences diarrhées
  • Vers intestinaux

Indications du bourgeon (gemmothérapie)

Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)

  • Infections parasitaires intestinales (amibiases, ascaris, tœnia) et cutanées, gale, teigne...
  • Mycoses cutanées, unguéales et gynécologiques
  • Infections bactériennes et virales, urinaires et gynécologiques, dysbiose intestinale
  • Rhumatismes articulaires et musculaires
  • Bronchites, grippes

Mode d'action connu ou présumé

  • Le thymol agit en bloquant les canaux calciques

Formulations usuelles

Réglementation

Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi

  • Risque d'interactions avec les anticoagulants [1]
  • HE déconseillée aux enfants de moins de 6 ans
  • Déconseillée chez la femme enceinte et allaitante
  • Pas d'usage prolongé
  • Irritation cutanée (dermocaustique) possible à l'état pur
  • Toxicité hépatique modérée (à doses élevées et sur une longue période)
  • Le thymol ne présente de risque toxique qu’à de très fortes doses, les allergies sont très rares

Références bibliographiques

  1. 1,0 et 1,1 Srivastava KC. Extract of a spice--omum (Trachyspermum ammi)-shows antiaggregatory effects and alters arachidonic acid metabolism in human platelets. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 1988 Jul;33(1):1-6.PMID 3141935
  2. Boskabady MH, Alitaneh S, Alavinezhad A. Carum copticum L.: a herbal medicine with various pharmacological effects. Biomed Res Int. 2014;2014:569087. doi: 10.1155/2014/569087. PMID 25089273
  3. Kavoosi G, Tafsiry A, Ebdam AA, Rowshan V. Evaluation of antioxidant and antimicrobial activities of essential oils from Carum copticum seed and Ferula assafoetida latex. J Food Sci. 2013 Feb;78(2):T356-61. doi: 10.1111/1750-3841.12020. PMID 23320824
  4. Hawrelak JA, Cattley T, Myers SP. Essential oils in the treatment of intestinal dysbiosis: A preliminary in vitro study. Altern Med Rev. 2009 Dec;14(4):380-4. PMID 20030464
  5. Alavinezhad A, Boskabady MH. Antiinflammatory, antioxidant, and immunological effects of Carum copticum L. and some of its constituents. Phytother Res. 2014 Dec;28(12):1739-48. doi: 10.1002/ptr.5200. PMID 25044318
  6. Gurdip Singh, Sumitra Maurya, C. Catalan, M. P. de Lampasona. Chemical Constituents, Antifungal and Antioxidative Effects of Ajwain Essential Oil and Its Acetone Extract. J. Agric. Food Chem., 2004, 52 (11), pp 3292–3296 [1]
  7. S. C. Tripathi, S. P. Singh, S. Dube (Km.). Studies on Antifungal Properties of Essential Oil of Trachyspermum ammi (L.) Sprague. Journal of Phytopathology, Volume 116, Issue 2, pages 113–120, June 1986
  8. S. P. Singh, P. Dubey andS. C. Tripathi. Fungitoxic Properties of the Essential Oil of Trachyspermum ammi Sprague. Mycoses, Volume 29, Issue 1, pages 37–40, January 1986. DOI: 10.1111/j.1439-0507.1986.tb03254.x
  • Teuscher Eberhard, Anton Robert, Lobstein Annelise. Plantes aromatiques : Epices, aromates, condiments et huiles essentielles. Ed. Tec & Doc. Cachan. 2005. p. 102