Gingembre

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Zingiber officinale

Nom de la plante

Gingembre

Dénomination latine internationale

Zingiber officinale Roscoe

Famille botanique

Zingiberaceae

Description et habitat

  • Grande herbe tropicale vivace, à port de roseau, à feuilles linéaires lancéolées, originaire d’Asie
  • Longue tige avec inflorescence dense, fleurs blanches ou jaunes entourées de bractées
  • Souche rhizomateuse portant des yeux qui donnent naissance à des bourgeons
  • Inde (Ouest), Bénin
    • On retrouve le gingembre dans toutes les zones tropicales

Histoire et tradition

  • Prisé depuis des temps reculés
  • On pensait au Moyen-Âge qu’il venait du jardin d’Eden
  • Cultivé comme épice et condiment dans tous les pays tropicaux, Jamaïque, Inde, Chine, Antilles, Australie, etc
  • Fait partie de l’alcoolat de Fioravanti
  • Entre dans la composition de certaines bières (ginger-ale)

Parties utilisées

Formes galéniques disponibles

Dosages usuels

Composition

Composants principaux de la plante

Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses

Composants principaux de l'huile essentielle

Propriétés

Propriétés de la plante

  • Stomachique, digestif, tonique, augmente le flux salivaire et le péristaltisme intestinal, anti-ulcéreux
  • Anti-nauséeux, anti-émétique puissant [1], [2] à la dose de 2 grammes (shogaols et gingérols) action sur les récepteurs D2 et 5HT3
  • Protecteur gastrique [3], action in vitro sur Helicobacter pylori [4]
  • Hépatoprotecteur [5]
  • Gingérols et gingérénones inhibent la synthèse des prostaglandines et des leucotriènes
  • Anti-inflammatoire [6], [7], [8], [9], vraisemblablement par inhibition de la synthèse de prostaglandines et de leucotriènes [10]
  • Antioxydant (curcumine, gingérol)
  • Immunostimulant [11], [12]
  • Protection de l'ADN [13]
  • Réputation d'aphrodisiaque, augmente le nombre et la motilité des spermatozoïdes [14]
  • Antidiabétique, hypolipidémiant [15], hypocholestérolémiant, anti-thrombotique
  • Tonicardiaque [16], antimigraineux [17]
  • Analgésique, antirhumatismal
  • Molluscicide, antischistozomiase et bilharziose par shogaols et gingérols
  • Le béta-sesquiphellandrène est antiviral (rhinovirus), antibactérien, fongicide
  • Antimutagène (gingérol et zingérone)
  • Inhibe la croissance et module la sécrétion des facteurs angiogéniques dans les cellules du cancer de l’ovaire, dans les cellules d'hépatome (HepG2) [18]. Les supplémentations de gingembre possèdent un intérêt tout particulier dans la prévention et le traitement du cancer de l’ovaire (6-gingérol et surtout 6-shogaol) [19]
  • Protection rénale vis-à-vis de la toxicité du cisplatine [20]
  • Propriétés tonique et hypocholestérolémiante
  • Action antibactérienne vis à vis de Bacillus subtilis, Bacillus anthracis, Staphylococcus aureus, Salmonella tiphi, Escherichia coli [21] et Proteus mirabilis
  • Activité antivirale vis-à-vis d'Herpes virus [22], et du virus de la grippe [23]

Propriétés du bourgeon

Propriétés de l'huile essentielle

  • Antalgique et anti-inflammatoire [24], [25], anti-inflammatoire par voie topique [26]
  • Antifongique [27]
  • Immunostimulant, s’oppose à l’immuno-suppression [28]
  • Tonique digestive, stomachique, légèrement laxative, carminative, apéritive, anti-nauséeuse [29]
  • Tonique sexuelle, aphrodisiaque
  • Antispasmodique, antitussive et expectorante
  • Contient des shogaols et du paradol anti-radicaux libres parmi les plus puissants

Indications

Indications de la plante entière (phytothérapie)

  • Gastrites, dyspepsies, inappétence, nausées (même des chimiothérapies), mal des transports
  • Ulcères d’estomac
  • Migraines, douleurs rhumatismales chroniques
  • Dysménorrhées [30]
  • Cancer de l’ovaire

Indications du bourgeon (gemmothérapie)

Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)

  • Aérophagie, flatulence, météorisme, constipation, nausées, anorexie, inappétence
  • Arthrite, arthrose, rhumatisme (genoux par voie locale) [31], fatigue musculaire, toux, bronchite, sinusite, catarrhe chronique
  • Asthénie cérébrale et manque de sensibilité
  • Alopécie, impuissance masculine, frigidité

Mode d'action connu ou présumé

  • Inhibition de la synthèse des prostaglandines et des leucotriènes

Formulations usuelles

Réglementation

Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi

Références bibliographiques

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