Sarriette des montagnes

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Nom de la plante

  1. Sarriette des montagnes
  2. Sarriette, Sarriette des jardins, Sarriette vivace

Dénomination latine internationale

  1. Satureja montana L.
  2. Satureja hortensis L.

Famille botanique

Lamiaceae

Description et habitat

  • Sous-arbrisseau du Sud de l’Europe (ouest des Balkans) et de l’Afrique du Nord
  • Nombreux rameaux portant des feuilles opposées, ciliées sur les bords, lancéolées
  • Fleurs blanches ou tachetées de rose en longues grappes
  • Cultivée en France, collines et basses montagnes calcaires

Histoire et tradition

Parties utilisées

Formes galéniques disponibles

Dosages usuels

Composition

Composants principaux de la plante

Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses

Composants principaux de l'huile essentielle

Propriétés

Propriétés de la plante

  • Traitement symptomatique de troubles digestifs
  • Huile essentielle puissamment anti-infectieuse : anti-bactérienne, anti-virale, anti-fongique, tropisme surtout intestinal et voies urinaires
  • Tonique cortico-surrénal intéressant dans les fatigues des infections à répétition
  • Candidoses digestives ++
  • Thymol et carvacrol sont bactériostatiques et bactéricides surtout en solution éthanolique ou stabilisante telle que l'agar ou les carraghénates

Propriétés du bourgeon

Propriétés de l'huile essentielle

  • Antibactérienne [1], à large spectre d'action [2], [3] (entre autres, Bacillus subtilis, Enterococcus fecalis, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enteritidis, Streptococcus pyogenes), antivirale, antifongique, antiparasitaire, anticolibacillaire [4], [5], [6], essentiellement grâce au carvacrol [7], [8]
    • Inhibe la croissance des bactéries Escherichia coli O157:H7, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes [9], [10], [11], Clostridium perfringens [12] et utilisable à ce titre dans la conservation des aliments
    • Anti-infectieuse vis-à-vis de bactéries Gram positif (Staphylococcus aureus) et Gram négatif (Pseudomonas aeruginosa) résistantes aux antibiotiques et responsables de maladies nosocomiales [13]
  • Antifongique [14], [15]
  • Stimulante immunitaire
  • Anti-oxydante [16], [17]
  • Antalgique percutanée à faible dose, vulnéraire
  • Tonique et stimulante générale, stimulante sexuelle
  • Légèrement antidépressive
  • Stimule les sécrétions digestives

Indications

Indications de la plante entière (phytothérapie)

  • Flatulences
  • Indigestions
  • Colites
  • Asthénies

Indications du bourgeon (gemmothérapie)

Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)

  • Infections pulmonaires virales ou bactériennes
  • Infections urinaires (à Escherichia coli ++)
  • Infections intestinales parasitaires, bactériennes et fongiques (amibiases, dysenteries, entérites, candidoses)
  • Cystites, urétrites, prostatites
  • Arthrites, polyarthrites, rhumatismes
  • Hypotension, asthénies physiques et sexuelles
  • états dépressifs asthéniants

Mode d'action connu ou présumé

  • Thymol et carvacrol sont bactériostatiques et bactéricides vis-à-vis d’Escherichia coli
  • Action bactéricide par effet solubilisant de la membrane plasmique

Formulations usuelles

Réglementation

Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi

  • HE déconseillée chez la femme enceinte
  • Irritation cutanée (dermocaustique) possible de l'HE à l'état pur
  • Neurotoxicité possible en raison de la présence inconstante de méthyleugénol

Références bibliographiques

  1. Dilek Azaz, Fatih Demirci, Fatih Satıl, Mine Kürkc ̧üog ̆lu, Kemal Hüsnü Can Baser. Antimicrobial Activity of Some Satureja Essential Oils. Z. Naturforsch. 57c, 817-821 (2002)
  2. Nada Bezi, Mirjana Sko^Ibu, Valerija Dunki. Phytochemical composition and antimicrobial activity of Satureja montana L. and Satureja cuneifolia Ten. essential oils. Acta Bot. Croat. 64 (2), 313–322, 2005
  3. Kundaković T, Stanojković T, Kolundzija B, Marković S, Sukilović B, Milenković M, Lakusić B. Cytotoxicity and antimicrobial activity of the essential oil from Satureja montana subsp. pisidica (Lamiceae). Nat Prod Commun. 2014 Apr;9(4):569-72. PMID 24868886
  4. Güllüce M, Sökmen M, Daferera D, Ağar G, Ozkan H, Kartal N, Polissiou M, Sökmen A, Sahin F. In vitro antibacterial, antifungal, and antioxidant activities of the essential oil and methanol extracts of herbal parts and callus cultures of Satureja hortensis L. J Agric Food Chem. 2003 Jul 2;51(14):3958-65. PMID 12822930
  5. Tatjana Mihajilov-Krstev, Dragan Radnović, DušAnka Kitić, Zorica Stojanović-Radić, Bojan Zlatković. Antimicrobial activity of Satureja hortensis l. Essential oil against pathogenic microbial strains. Arch. Biol. Sci., Belgrade, 62 (1), 159-166, 2010, texte intégral : [1]
  6. Gaysinsky S, Davidson P, Bruce D, Weiss J. Growth inhibition of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes by carvacrol and eugenol encapsulated in surfactant micelles. J Food Prot. 2005. 68: 2559-2566
  7. Ultee A, Bennik M, Moezelaar R. The phenolic hydroxyl group of carvacrol is essential for action against the food-borne pathogen Bacillus cereus. Appl Environ Microbiol. 2002. 68 : 1561-1568[2]
  8. Ultee A, Kets W, Smid E. Mecanisms of action of carvacrol on the food-borne pathogen Bacillus cereus. Appl Environ Microbiol. 1999. 65 : 4606-4610
  9. Mounia Oussalah, Stéphane Caillet, Linda Saucier, Monique Lacroix. Inhibitory effects of selected plant essential oils on the growth of four pathogenic bacteria: E. coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes. Food Control, Volume 18, Issue 5, May 2007, Pages 414-420 [3]
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  14. M. Ciani, L. Menghini, F. Mariani, R. Pagiotti, A. Menghini, F. Fatichenti. Antimicrobial properties of essential oil of Satureja montana L. on pathogenic and spoilage yeasts. BIOTECHNOLOGY LETTERS, Volume 22, Number 12, 1007-1010
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  16. Radonic A, Milos M. Chemical composition and in vitro evaluation of antioxidant effect of free volatile compounds from Satureja montana L. Free Radic Res. 2003 Jun;37(6):673-9. PMID 12868494
  17. Serrano C, Matos O, Teixeira B, Ramos C, Neng N, Nogueira J, Nunes ML, Marques A. Antioxidant and antimicrobial activity of Satureja montana L. extracts. J Sci Food Agric. 2011 Jul;91(9):1554-60. doi: 10.1002/jsfa.4347. PMID 21445865